تبليغاتX
سه هزارویک موضوع تابه تا در ستاره باران

سه هزارویک موضوع تابه تا در ستاره باران

ستاره باران يك مجله اينترنتي است با موضوعات مختلف و مفيد براي تمام افراد خانواده

تير كشيدن دندان
 

            اگر دندان شما تیر می کشد این چند نکته را بدانید

                   

                    لطفا ادامه مطلب را كليك كنيد              


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه سوم شهریور 1387 ساعت | لینک ثابت |

بيماري با نخوردن صبحانه
 

        چرا نخوردن صبحانه باعث بیماری می شود

                              صبحانه

                       براي ديدن متن به ادامه مطلب برويد


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در چهارشنبه بیست و پنجم اردیبهشت 1387 ساعت | لینک ثابت |

تغذیه مناسب
 

                     ۹راه نادرست و ۹ راه حل درست در تغذیه

                              

                                             برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید              


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه چهاردهم اردیبهشت 1387 ساعت | لینک ثابت |

مسواك بعد از صبحانه
 

 

                       زدن مسواک بعد از صبحانه ممنوع

                              

          براي ديدن متن به ادامه مطلب برويد

                            


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در سه شنبه بیست و هفتم فروردین 1387 ساعت | لینک ثابت |

حساسیت فصلی بهار
 

                      آلرژي يا حساسيت فصلي در بهار

                   

                      برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید            


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه بیست و چهارم فروردین 1387 ساعت | لینک ثابت |

سالمترین موادغدایی
 

            سالمترین موادغذایی برای نگهداری در یخچال

                    

             برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید       


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه بیست و ششم اسفند 1386 ساعت | لینک ثابت |

خالها و پیری
 
 خال‌ها روی بدن خود را برندارید عمرتان کم می شود
برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید

ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در دوشنبه بیستم اسفند 1386 ساعت | لینک ثابت |

هشدار پزشکان
 

هشدار پزشكان درباره استفاده از پماد و پودر روی بدن نوزادان

                                       

 برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در پنجشنبه شانزدهم اسفند 1386 ساعت | لینک ثابت |

منع استفاده کرم ماهواره ای
 

هشدار متخصصان پوست در مورد مصرف کرم های ماهواره ای

                                   

                      برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در سه شنبه سی ام بهمن 1386 ساعت | لینک ثابت |

موی چرب
 

                                  چگونه موهای چرب را در مان کنیم در خانه

                                  

                                               برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در دوشنبه بیست و دوم بهمن 1386 ساعت | لینک ثابت |

آدامس قلقلي
 

     

هشدار: مراقب آدامس های قلقلی باشید
225012.jpg 
براي ديدن متن به ادامه مطلب برويد

ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در دوشنبه پانزدهم بهمن 1386 ساعت | لینک ثابت |

چاقی و حافظه
 

            چرا چاقی باعث کمبود حافظه می شود

                          

                برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه سیزدهم بهمن 1386 ساعت | لینک ثابت |

کدام نوع سیب زمینی بهتر است
 

     دوست دارید بدانید کدام نوع سیب زمینی سالمتر است سرخ کرده یا تنوری

                                             

سیب زمینی سرخ شده                
برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید

ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در دوشنبه هفدهم دی 1386 ساعت | لینک ثابت |

مراقبت از دندان
 

           چکار بکنیم تا دندانها همیشه سفید با شند   

          لبخند زیبا

                     برای دیدن متن به ادامه مطلب بروید


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه پانزدهم دی 1386 ساعت | لینک ثابت |

میوه های رسیده
توصيه دانشمندان
ميوه‌ها را «رسيده» بخوريد

 
images/20071111/fresh.jpg
 
 تحقيقات نشان مي دهد ميوه هاي رسيده به لحاظ محتواي آنتي اكسيداني فعالتر ، مفيد ترند.
به گزارش ساينس ديلي ، گروهي از محققان دانشگاه اينسبروك در اتريش دريافته اند شكسته شدن كلروفيل در سيب و گلابي رسيده محصولاتي را توليد مي كند كه مانند تركيبات موجود در برگ هاي كمرنگ شده هستند. اين تركيبات بيرنگ به نام كاتابوليت هاي كلروفيل غير فلورسان (NCCs) ، آنتي اكسيدان هاي به شدت فعالي هستند كه آنها را بسيار سودمند و مفيد ساخته است.
رنگ زيباي برگ هاي پاييزي نشانه اي از پير شدن برگ ها ست كه در واقع در اثر وقوع مرگ سلولي در گياهان رخ مي دهد.
اين فرآيند باعث نا پديد شدن كلروفيل كه رنگ سبز برگها را سبب مي شود ، مي گردد. ميوه هاي نرسيده يا كال به دليل وجود كلروفيل سبزرنگ هستند اما در ميوه هاي رسيده NCCs جايگزين كلروفيل بويژه در پوست و قسمت گوشتي مجاور آن مي شوند.
اين كاتابوليت ها در سيب و گلابي و همچنين در برگ هاي درختان ميوه پاييزي يكسانند. مشخصا يك راه بيوشيميايي وجود دارد براي تجزيه كلروفيل در برگ پير و ميوه در حال رسيدن وجود دارد.
وقتي كلروفيل از كمپلكس هاي پروتئيني اش رها مي شود يك اثر فيتوتوكسيك (سميت براي گياه) اعمال مي كند براي مثال مي تواند اكسيژن را به شكل بسيار مخرب و بشدت واكنشگر آن تبديل كند. در حاليكه تركيبات NCCs موجود د در ميوه هاي رسيده اثر معكوس دارند.
تحقيقات نشان داده است اين تركيبات از اجزاء رژيم غذايي انسان هستند و مي توانند نقش مهمي در سلامت او ايفا كنند. پس شايد اين گفته كه خوردن يك سيب در روز پزشك را از شما دور مي كند ، درست بنظر مي رسد.

نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه هجدهم آذر 1386 ساعت | لینک ثابت |

شوره سر

راز شوره سر كشف شد

 

راز ژنتيكي قارچي كه باعث ايجاد شوره سر مي‌شود، توسط گروهي از دانشمندان بين‌المللي فاش شد.

آنها اميدوارند اطلاعات دقيقي كه در مورد ژنوم (تعداد كلي ژن‌هاي تشكيل دهنده يك سلول خاص) قارچ "مالاسزيا گلوبوسا" به دست آورده‌اند، بتواند منجر به درمان‌هاي مؤثرتري شود و رشد آن را متوقف كند.

اين قارچ كه روي پوست انسان زندگي و از آن تغذيه مي‌كند، باعث خارش و پوسته‌پوسته شدن ناحيه مبتلا به قارچ مي‌شود.

نتايج اين تحقيق، كه توسط شركت تجاري پروكتر و گمبل انجام شده است، در گزارش آكادمي ملي ساينس به صورت مشروح درج شده است.

به‌نظر مي‌رسد حدود نيمي از جمعيت انسان‌ها از شوره سر رنج مي‌برند و ظاهرا مردان بيشتر از زنان مستعد ابتلا به اين قارچ هستند. به‌طور متوسط، بيش از 10 ميليون قارچ مالاسزيا گلوبوسا روي سر هر فرد وجود دارد.

اين قارچ‌ها كه به‌طور ژنتيكي با مخمرها هم‌خانواده‌اند، از سبوم (ماده‌اي چرب كه توسط غدد چربي‌ساز پوست توليد مي‌شود) تغذيه مي‌كنند.

سبوم (sebum)، پوست و مو را در مقابل از دست دادن آب محافظت مي‌كند و در ايجاد رطوبت طبيعي پوست مؤثر است و مانع از خشك شدن، شكنندگي و تركيدن آن‌ها مي‌شود. اين ماده توسط چربي‌هايي كه سلول‌هاي پوست توليد مي‌كنند و باقيمانده ذرات مرده چربي، ايجاد مي‌شود.

مالاسزيا گلوبوسا يكي از ساده‌ترين ارگانيسم‌هاي بدن است كه تا به حال توسط دانشمندان كشف شده است و با 4 هزار و 285 ژن، 300 بار كوچك تر از ژنوم‌هاي انساني است.

مالاسزيا گلوبوسا با اينكه براي ادامه حيات به اسيدهاي چرب نياز دارد، اما به هيچ‌وجه توانايي ساخت آن‌ها را ندارد و به همين علت از سبوم انسان به‌عنوان منبع تغذيه استفاده مي‌كند.

نقش آنزيم

آخرين تحقيقات نشان داده‌اند قارچ‌ها با توليد آنزيمي به نام " ليپاز" باعث ايجاد شوره مي‌شوند. اين روند به اين ترتيب است كه ابتدا، قارچ‌ها از ليپاز براي تجزيه سبوم استفاده مي‌كنند و ماده مركبي به نام اسيد اولئيك (يك اسيد چرب) توليد مي‌كنند.

اين اسيد وارد سطحي‌ترين لايه پوست سر مي‌شود و روند تغيير سلول‌هاي پوست سر را در افراد مستعد، تسريع كرده و در نهايت شوره سر تشكيل مي‌شود.

محققان دريافته‌اند اين قارچ در نهايت 8 نوع ليپاز و 3 فسفو‌ليپاز- كه باعث هضم چربي‌هاي پوست كف سرمي‌شود- توليد مي‌كند. آن‌ها حدس مي‌زنند كه هر كدام از اين پروتئين‌ها مي‌توانند به‌عنوان يكي از راه‌هاي درماني ضد‌شوره به‌عنوان هدف مورد مطالعه قرار گيرند.

همچنين اين گروه كشف كردند  اين قارچ‌ها از لحاظ ژنتيكي، داراي قابليت جفت‌گيري هستند كه اين مورد تا به حال ديده نشده است. توماس داوسون، يكي از محققان مي‌گويد: ترتيب‌گذاري كامل ژنومي يك ژنوم مالاسزيا باعث ايجاد فرصت‌هاي شگرفي براي دانشمندان شده است تا فعل و انفعالات بين انسان‌ها و قارچ را بررسي كنند.

انواع شامپوهاي دارويي رايج كمك مي‌كنند تا عفونت قارچي كنترل شود، اما هيچ‌كدام از آنها به‌طور صد‌در‌صد قابل اطمينان نيستند.

حدود 5 سال پيش بود كه دانشمندان متوجه شدند مالاسزيا گلوبوسا اصلي‌ترين عامل ايجاد شوره سر است.

دكتر باو شرگيل، متخصص امراض پوستي مؤسسه پوست بريتانيا، مي‌گويد: ما از هرگونه تحقيق براي حل اين مشكل كه بسياري از افراد با آن دست به گريبانند، استقبال خواهيم كرد.

روند كشف راز ژنوم به اين صورت بود كه گروه دانشمندان، حدود 10 ليتر قارچ را در يك مخزن بزرگ كشت دادند و آن را در مايع نيتروژن منجمد كردند. سپس آن را به تكه‌هاي كوچك خرد كرده و DNA آن‌ها را خارج ساختند.
نوشته شده توسط ستاره باران در جمعه دوم آذر 1386 ساعت | لینک ثابت |

شامپوهای گران
 

                                                   شامپوهای گرانقیمت معجزه نمی کنند

                                                          

                                                       برای دیدن متن ادامه مطلب را کلیک کنید


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در دوشنبه بیست و هشتم آبان 1386 ساعت | لینک ثابت |

حساسيت به غذا
حساسيت هاي غذائي

                  


آلرژي غذائي چيست ؟

آلرژي غذايي عبارتست از از واکنش زياده از حد سيستم ايمني بدن به يک غذاي بي ضرر يا قسمتي از آن غذا . سيستم ايمني به اشتباه تصور مي کند که يک ماده بي ضرر ،‌ در اينمورد غذا ، مضر ميباشد . اين سيستم براي محافظت از بدن آنتي بادي هاي Ige اختصاصي بر ضد غذا توليد ميکند . بار ديگر که فرد آن غذا را مي خورد سيستم ايمني مقادير زيادي مواد شيميائي و هيستامين آزاد کرده تا از بدن محافظت کند . اين مواد شيميائي زنجيره اي از علائم آلرژيک را شروع مي کنند که مي توانند بر روي دستگاه تنفس ، سيستم گوارشي ، پوست و سيستم قلبي عروقي تأثيــــر بگذارند.

اگر چه تمامي افراد ممکن است مبتلا به آلرژي غذائي شوند ولي معمولاً زمينه ارثي در اينجا نقش دارد . در اطفالي که يکي از والدين آنها داراي آلرژي غذائي است خطر ابتلا به آلرژي غذائي دو برابر اطفالي است که والدين آنها آلرژي ندارند . اگر والدين هر دو آلرژيک باشند احتمال ابتلاء طفل ۴ برابر خواهد شد .

بسياري از اطفال مبتلا به آلرژي غذائي همچنين داراي حساسيت به آلرژي هاي استنشاقي مثل گردوخاک ، موي گربه و گرده گياهان هستند و يا ممکن است اينگونه آلرژي ها را بعداً پيدا کنند بعلاوه افراد بالغي که دچار آلرژي غذائي مي شوند اغلب تاريخچه آلرژي هاي تنفسي مانند آسم را دارند .

٪۲ بالغين و ۸٪ اطفال در آمريکا دچار آلرژي غذائي هستند .


چه غذاهائي مي توانند باعث آلرژي غذائي شوند ؟

اگر چه در واقع هر غذائي مي تواند ايجاد يک واکنش آلرژيک کند اما در اطفال شش غذا مسئــــــول ٪۹۰ آلرژي هاي غذائي مي باشد . شير ، تخم مرغ ، بادام زميني ، گندم ،‌ سويا ،‌ بادام و فندق .

چهار غذا مسئول ۹۰٪ آلرژي بالغين است بادام زميني ،‌ ماهي ، صدف و آجيل مثل بادام ، فندق.

 

                    



علائم آلرژي غذائي چيست ؟

شايعترين علائم آلرژي در دستگاه گوارشي شامل تورم يا خارش لبها ، دهان و گلو مي باشد .

همچنين زماني که غذا وارد معده مي شود تهوع ، استفراغ ،‌ اسهال يا دل درد ممکن است رخ دهد .

خارش ، کهير و قرمزي يا بثورات پوستي نيز شايع هستند . موارد شديد مي تواند منجر به شوک آنافيلاکتيک شود .

( يعني اختلال شديد تنفس ، ضربان قلب نامنظم ، کاهش فشار خون و در صورت عدم درمان حتي مرگ )

واکنش هاي آلرژيک به غذا معمولاً ظرف چند دقيقه تا چند ساعت پس از صرف غذا شروع ميشود. در افراد بسيار حساس حتي فقط لمس يا بوکردن غذا نيز ممکن است باعث ايجاد واکنش آلرژيک شود حتي بوسيده شدن توسط کسيکه براي مثال بادام زميني خورده است مي تواند باعث واکنش در افراد شديداً آلرژيک شود .

آنافيلاکسي يک حالت نادر ولي کشنده اي است که در آن قسمت هاي متعدد و متفاوتي از بدن واکنش هاي آلرژيک به غذا را همزمان نشان مي دهند . علائم ممکن است به سرعت پيشرفت کند اين علائم شامل خارش شديد ، کهير ، تورم گلو ، اختلال تنفسي ، کاهش فشار خون ، عدم هوشياري يا حتي مرگ مي باشد . اگر شما در حال تجربه چنين واکنشي هستيد سريعاً به اورژانس مراجعه کنيد .

تفاوت بين آلرژي غذائي و عدم تحمل غذائي چيست ؟

بسياري از مردم فکر مي کنند که اين دو کلمه هر دو يک معني مي دهند اما اينطور نيست . عدم تحمل غذا يک واکنش جانبي است که سيستم ايمني را درگير نمي کند . يک نمونه عدم تحمل غذا لاکتوز است در فرد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ، آنزيمي که براي هضم قند شير لازم است وجود ندارد . زماني که فرد محصولات لبني صرف مي کند علائمي مانند گاز ، نفخ ودرد شکمي ممکن است رخ دهد .

بهترين درمان آلرژي چيست ؟

در حال حاضر داروهائي که باعث درمان آلرژي غذائي مي شود وجود ندارد . پرهيز کامل تنها راه جلوگيري از واکنش آلرژيک مي باشد . در اکثريت افراد با افزايش سن آلرژي هاي غذائي از بين مي رود اگر چه آلرژي به بادام زميني ، ماهي ، صدف و آجيل اغلب ممکن است تا آخر عمر باقي بماند .

همچنين اپي نفرين يا آدرنالين درمان انتخابي واکنش آنافيلاکتيک مي باشد .

نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه نوزدهم آبان 1386 ساعت | لینک ثابت |

شير

چه طور بايد شير بخوريم

 

شايد يكي از بزرگترين مشكلاتي كه اكثر خانم‌ها و آقايان با آن مواجهند مشكل در مصرف شير است.اين مشكل واقعا وجود دارد و توضيحي كاملا علمي هم دارد.سعي مي‌كنم ساده توضيح دهم.لطف كنيد با سوالات پيچيده، من را فيتيله‌پيچ نكنيد.ساده بيانديشيد و ساده بپرسيد تا بتوانم ساده جواب دهم:

شير يكي از باارزشترين مواد غذايي است.اما براي اينكه در بدن انسان جذب شود نياز به يك فاكتور بسيار مهم دارد.در روده انسانها نوعي باكتري زندگي مي‌كند كه براي تجزيه محتويات شير لازم است.در حالت عادي تعداد انها بسيار بسيار كم است.وقتي شما به يكباره حجم زيادي شير ميل مي‌كنيد(مثلا يك ليوان) باكتري مورد نياز جهت تجزيه اين يك ليوان در روده شما وجود ندارد، در نتيجه روده شما شير را بعنوان يك ماده اضافي تشخيص داده و ان را دفع مي‌كند.اين دفع به صورت دل‌پيچه و اسهال رخ مي‌دهد.

اما اگر به روشي اصولي شير را مصرف كنيد اين مشكل اتفاق نخواهد افتاد.روز اول از مقدار حداقل شروع كنيد.مثلا نصف استكان (يا حتي كمتر). باكتريهاي اندك موجود در روده شما فرصت كافي خواهند داشت تا شير موجود را تجزيه كنند و سپس بدن شما آنها را جذب خودش كند.در كنار اين موضوع آن باكتريها مي‌توانند فرصت لازم را داشته باشند براي اينكه تعداد خود را افزايش دهند.چند روز (مثلا 3 روز ) باهمين مقدار اندك، شير ميل كنيد.روز 3-4 مي‌توانيد اندكي به ميزان آن اضافه كنيد.اين سيكل را هرچند روز يكبار افزايش داده تا پس از مثلا 15 روز- يكماه، مقدار مصرف شير روزانه خود را به يك ليوان در روز برسانيد.

اگر اين روش اصولي را همه شما دقيق و مو به مو بكار بريد، حدود 90% شما بدون مشكل خواهيد بود.در گروهي از افراد ممكن است بوي خود شير برايشان ناراحت‌كننده باشد.اين افراد مي‌توانند از شير پاستوريزه در هر فرم آن استفاده كنند: سرد گرم فرقي نمي‌كند.حتي اگر واقعا شير به تنهايي براي شما غيرقابل تحمل است مي‌توانيد تركيبات آن را امتحان كنيد.

در زندگي حرفه‌ايم  تنها يك دسته مراجعان هستند كه اعصاب من را بينهايت خط‌خطي مي‌كنند: كساني كه صبر ندارند و عجولند!! عجول نباشيد!! بلافاصله نپريد جلو كه : اقا همه اين كارها رو كرديم نشد!! ارام باشيد و تك تك موارد را دقيق رعايت كنيد.

با اين كه هيچ چيز هيچ چيز جايگزين خود شير خالي نمي‌شود اما در صورتي كه واقعا توانايي تحمل آن را -بعد از انجام اين كارها - نداشتيد، از تركيبات آن استفاده كنيد: شيرخرما ، شيرعسل ، شيركاكائو ، شيرموز  و ….

گروه بسيار بسيار اندكي هستند كه به صورت مادرزادي ممكن است در روده انها باكتري مربوطه وجود نداشته باشد(تاكيد مي‌كنم بسيار بسيار اندك: مريم خانوم ! شما همين اول نگو جزء اين دسته هستيد كه باور نمي‌كنم!! )اين موضوع را تنها يك پزشك مجرب و با آزمايشات متعدد مي‌تواند تشخيص دهد.

براي اين دسته از افراد توصيه مي‌شود كه شير مصرف نكنند و بجاي آن از ساير لبنيات مثل ماست ، پنير ، دوغ  و …. استفاده كنند. بازهم تاكييد مي‌كنم هيچكدام جايگزيني براي شير نيستند همانطور كه شير هرگز جايگزيني براي ماست و پنير و .. نخواهد بود.اگر ماست جايگزيني براي شير بود چرا اسمش را شير بگذارند؛ مي‌گذاشتند ماست آبكي !!

فراموش نكنيم: هر چيزي خواص خاص خود را دارد.


نوشته شده توسط ستاره باران در پنجشنبه سوم آبان 1386 ساعت | لینک ثابت |

طریقه نگهداری گوشتهای چرخ شده

طريقه نگهداری گوشتهاي چرخ کرده

 


  گوشتهاي چرخ کرده به دليل ترکيبي از مواد مختلف ، مستعدترين ماده غذايي براي آلودگي هستند.   در  دو دسته از موادغذايي امکان آلودگي و مسموميت بيشتري وجود دارد، گوشت و فرآورده هاي لبني نسبت به ديگر مواد غذايي محيط مساعدتري براي آلودگي و مسموميت دارند.
 

بدترين شکل نگهداري گوشت در فضاي خارج از يخچال و بهترين نوع آن نگهداري در فريزر است. هر چند ميکرب در يخچال رشد کندتري دارد، ولي اين رشد متوقف نمي شود و گوشت تنها چند ساعت مي تواند در يخچال سالم بماند.

متاسفانه بيشتر مسموميت ها زماني رخ مي دهد که ظاهر گوشت و طعم و رنگ آن کاملا طبيعي است ، بنابراين تنها زماني مي توانيم مطمئن باشيم که فرض کنيم در همه گوشتها احتمال آلودگي وجود دارد.
 
اگر گوشت پخته شده به صورت گرم چند ساعت داخل فر نگهداري شود، مستعد آلودگي به ميکرب است.  هپاتيت ، سقط جنين و مننژيت از عوارض غذاهاي آلوده بخصوص گوشت آلوده است.  
اگر غذاي پخته شده قرار است براي مصرف بعدي استفاده شود، حتما آن را از زماني که حرارت خود را از دست نداده داخل فريزر قرار دهيد و بعد براي مصرف مجدد آن را کاملا بجوشانيد، تا اگر ميکربي در آن وجود دارد، از ميان برود.



نوشته شده توسط ستاره باران در سه شنبه یکم آبان 1386 ساعت | لینک ثابت |

بستني‌هايي كه چاق نمي‌ كنند

بستني‌هايي كه چاق نمي‌ كنند

آرزوي ساختن بستني‌هايي كه بتوان آنها را بدون نگراني از چاق شدن خورد، كم كم به وقوع مي ‌پيوندند. 

محققان موفق شده‌اند ماده‌اي را از يك ماهي اقيانوس به دست آورند كه براي ساخت بستني استفاده مي‌ شود و انسان را چاق نمي ‌كند.

به گزارش بي ‌بي ‌سي، اين يك ماده پروتئيني است كه از خون يك ماهي اقيانوسي به دست مي ‌آيد و مي ‌تواند درجه حرارت شكل‌گيري بستني را كاهش دهد و به اين ترتيب مقدار كمتري كره و خامه يا چربي در فرآورده‌هاي نهايي بستني‌ سازي مورد نياز خواهد بود.

شركت unlieve كه چند مارك معروف بستني را در آمريكا توليد مي ‌كند، توانسته است با استفاده از تكنولوژي اصلاح ژنتيكي (GH) مجوز لازم براي توليد اين بستني را در آمريكا به دست آورد، ولي هنوز هم از پاي ننشسته است و سخت در تلاش است تا با كسب مجوز توليد اين بستني در انگلستان، بازار اين نوع بستني را در اين كشور نيز از آن خود كند.

اين ماهي جالب، يك مار ماهي است كه در اقيانوس اطلس شمالي زندگي مي ‌كند. در خون اين ماهي پروتئيني وجود دارد كه باعث مي شود، خون او در اعماق اقيانوس‌هاي نزديك به قطب شمال يخ نزند و به اين ترتيب اين مارماهي به حيات خود ادامه دهد. جالب است بدانيد در طبيعت مشابه اين نوع پروتئين زياد يافت مي‌ شود و در خون حشرات، گياهان و ماهي‌هاي ديگر نيز پروتئين‌هاي مشابهي وجود دارند كه با تغيير اندازه و شكل بلورهاي يخ در بدن اين جانداران به ادامه حيات آنها كمك مي‌ كنند.

محققان شركت آنليور مي‌ گويند: چون استخراج اين پروتئين از ماهي از نظر تجاري برايشان مقرون به صرفه نبود با استفاده از يك مخمر اصلاح ژنتيكي شده، پروتئين را در مخزن‌هاي بزرگ در بسته، توليد كرده‌اند. صاحبان اين شركت ادعا دارند در فرآورده نهايي، هيچ ماده ي اصلاح ژنتيك شده‌اي به بستني وارد نخواهد شد و مخمرها نيز به بستني افزوده نمي‌ شوند. از سوي ديگر ميزان اين پروتئين در بستني‌هايي كه به اين روش ساخته مي ‌شوند، بسيار اندك است.

بستني‌هايي كه با اين روش توليد مي شوندند، 50 درصد چربي كمتر و 30 درصد كالري كمتري دارند، بنابراين در ميان افراد چاق كه در به در دنبال وزن كم كردن هستند، طرفداران زيادي خواهند يافت.


نوشته شده توسط ستاره باران در چهارشنبه بیست و پنجم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

ورزش پس از غذایی چرپ
ورزش پس از غذای پرچرب: مبارزه با چاقی

                                                 

دانشمندان کشف کرده اند که ورزش کردن درست پس از خوردن غذایی که میزان چربی آن بالا است، به حفظ اندام افراد کمک می کند.

مکس لافونتنو تیم همکار او بررسی کردند که چگونه چربی پس از خوردن غذای پر چرب یا نخوردن آن، در افراد چاق و لاغر تجزیه می شود.

آنها دریافتند که چه اشخاص لاغر و چه افراد چاق، زمانی که پس از خوردن غذایی که درصد چربی بالایی دارد، ورزش می کنند، چربی غذای آنها تجزیه و تحلیل می شود و در عضلات و ماهیچه های بدن آنها اکسیده می شود که موجب سلامتی بیشتر این افراد می شود.

ورزش پس از خوردن غذای پر چرب، تجزیه و تحلیل چربی را افزایش می دهد، یعنی فرآیندی که در آن چربی در سلول های چربی شکسته می شود تا انرژی تولید کند.

برای نخستین بار این نتایج نشان داد که چگونه ورزش کردن پس از خوردن غذای چرب، باعث تحریک و برانگیختن تجزیه چربی ها می شود. همچنین این کار به کاهش تراکم چربی بیش از اندازه در بدن کمک می کند.

پس از فرآیند تجزیه و تحلیل چربی، اسیدهای چربی در رگهای گردش خون آزاد می شوند و به بافت هایی که به انرژی نیاز دارند منتقل می شوند.

در اشخاص چاق، انباشتگی چربی بسیار زیاد است و تجزیه و تحلیل چربی را دشوارمی کند.

محققان همچنین اثرات چربی های اشباع با زنجیره طولانی(LCFA) را بر روی سلول های چربی رشد یافته مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند که چربی های اشباع با زنجیره طولانی (كره، خامه، پنيرها و لبنيات پرچرب، روغنهاى هيدروژنه و...)، زمانی که با یکی از هورمون های شناخته شده تحریک تجزیه چربی، آدرنالین برانگیخته می شوند، باعث افزایش تجزیه و تحلیل چربی می شوند.

دانشمندان با مشاهده اثرات رژیم غذایی پر چرب و اسیدهای چرب با زنجیره طولانی بر روی هورمون های تحریک کننده تجزیه چربی در سلول های چربی، تصمیم گرفتند تا اساس مطالعات خود را بر تحقیق بیشتر بر روی نقشی که اسیدهای چربی مختلف بر روی سلول های رگ و ماهیچه دارند، معطوف کنند.

منبع خبر: ANI



نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه بیست و دوم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

خشکی و خارش پوست
خشکی و خارش پوست در زمستان
                  

افرادي كه در مناطق سرد و خشك زندگي مي‌كنند با مشكل خشكي و خارش پوست در زمستان آشنا هستند. خشكي پوست ناشي از كمبود آب موجود در پوست مي‌باشد

با توجه به نكات زير مي‌توانيد از بروز اين مشكل جلوگيري كنيد.:

قراردادن ناحيه مورد نظر در آب ولرم: بسياري از كتب و مجلات براي حفظ رطوبت پوست توصيه مي‌كنند كه روزانه، حداقل 7 يا 8 ليوان آب بنوشيد ولي اين مسئله صحت ندارد. بهترين راه نفوذ آب به درون پوست قرار دادن ناحيه مورد نظر به مدت 15 دقيقه در آب ولرم و همچنين خودداري كردن از استحمام مكرر و روزانه است.

پوستتان را چرب نگه داريد: بعد از هر استحمام از مرطوب كننده‌هاي پوست استفاده كنيد چرا كه اين مرطوب‌كننده‌ها، چربي طبيعي پوست را كه بر اثر استحمام از بين رفته است جبران مي‌كنند و از آنجايي كه چربي طبيعي پوست براي جلوگيري از تبخير آب پوست ضروري است بنابراين مرطوب كننده‌ها سبب حفظ رطوبت پوست و جلوگيري از خشكي آن مي‌شوند. زمان مصرف مرطوب كننده‌ها بلافاصله بعد از استحمام و خشك كردن بدن با حوله مي‌باشد. هيچ مرطوب كننده‌اي نمي‌تواند با وازلين و پارافين برابري كند، چرا كه آنها هم ارزان هستند و هم بسيار مؤثر. از روغن آفتاب‌گردان و روغن بادام نيز در صورت عدم حساسيت پوستي مي‌توان استفاده كرد. اين روغنها موثر، مطمئن و نرم كننده هستند. در ضمن ارزان قيمت بوده و براي مبارزه با خشكي و خارش پوست در زمستان، بسيار مناسب هستند. از صابون گليسيرين استفاده كنيد : اغلب صابون‌ها داراي مواد قليايي هستند كه اين مواد قليايي براي پوست‌هاي خشك، تحريك كننده است.
__________________

نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه بیست و دوم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

جراحی بینی
 

                             وقتی بینی زیاد سربالا شود

                                    

                              لطفا ادامه مطلب را کلیک کنید


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه پانزدهم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

اشک
 

قدرت درماني اشك

دانشمندان دريافته اند كه گريه كردن هم مانند خنديدن فوايد بسياري دارد؛ از جمله اين كه فشار خون را پايين مي آورد و قدرت مجموعه ي بدن را افزايش مي دهد.

هر آنچه كه فرد براي ابراز و بيرون ريختن اضطراب و تنش و راحت شدن از دست آنها انجام مي دهد براي سلامتي انسان ضروري است. به نظر مي رسد كه گريه كردن بسيار موثر باشد. طي يك بررسي مشخص شد كه 85 درصد از زنان و 75 درصد از مردان بعد از  گريه كردن احساس بهتري دارند.

همان قدر كه گريه كردن مي تواند باعث سلامتي شود، گريه نكردن و نگه داشتن خشم و غصه مي تواند مضر باشد. تحقيقات نشان داده كه سركوب كردن احساسات با بالا رفتن فشار خون، عوارض قلبي و سرطان رابطه دارد.

با وجود فوايدي كه گريه كردن دارد، اگر اين كار بخشي از زندگي روزمره شود و هر روزه تكرار گردد، بايد به پزشك مراجعه كرد چرا كه مي تواند يكي از علائم اوليه ي افسردگي باشد. پزشكان تا به حال گريه كردن را تا بدان حد كه شخص به هق هق بيفتد توصيه نكرده اند. ميزان گريه ي ما به عوامل ژنتيكي بستگي دارد. زنان چهار برابر مردان گريه مي كنند.

زماني كه حس كرديد مي خواهيد گريه كنيد با آن مقابله نكنيد، زيرا گريه يك واكنش احساسي، سالم و طبيعي است.


نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه چهاردهم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

خطر سقط

ورزش سنگين خطر سقط را افزايش مي دهد

براساس مطالعه تازه اي در دانمارك، ورزش شديد در مراحل اوليه حاملگي خطر سقط جنين را سه برابر مي كند.
زن باردار در حال ورزش
توصيه دولت بريتانيا اين است كه زنان در طول دوران بارداري عادات ورزشي خود را دنبال كنند

محققان دريافتند كه دويدن، ورزش هاي توپي و ورزش

هايي كه با راكت انجام مي شود جملگي اين خطر را

افزايش مي دهد. همچنين بيش از هفت ساعت ورزش در

 هفته افزايش خطر سقط جنين را به دنبال دارد.

با اين حال توصيه فعلي دولت بريتانيا اين است كه زنان بايد

در سراسر دوران بارداري، تا زماني كه راحت هستند به

ورزش عادي ادامه دهند.

به علاوه يك كارشناس بريتانيايي نتيجه گيري اين تحقيقات را كه در مجله "نيو ساينتيست" منتشر شده مورد ترديد قرار داد.

اين مطالعه در "دانشگاه جنوب دانمارك" انجام شد و در آن از 90 هزار زن در مورد برنامه ورزشي شان سوال شد. سپس پاسخ ها به نتيجه حاملگي ارتباط داده شد.

احتمال سقط جنين در زناني كه به انجام ورزش هاي پر فشار و ضربه اي (High impact) پرداخته بودند يا هفته اي بيش از هفت ساعت ورزش كرده بودند، سه برابر و نيم زناني بود كه اصلا ورزش نكردند.

سقط در مراحل آخر حاملگي خيلي نادرتر است و ارتباط ميان ورزش سنگين و سقط جنين پس از هفته هجدهم به كلي ناپديد شد.

به نظر مي رسيد كه برخي از ورزش ها از جمله شنا كه در ميان زنان باردار خيلي محبوب است اثر منفي ندارد.

توصيه رسمي دولت بريتانيا اين است كه زنان به ورزش هاي جسماني عادي روزانه خود تا زماني كه احساس راحتي مي كنند ادامه دهند.

يكي از عيب هاي مطالعه دانمارك اين بود كه از زنان خواسته شد ميزان و شدت ورزش هايي را كه در زمان بارداري انجام داده بودند به ياد بياورند كه ضريب خطا را افزايش مي دهد.


نوشته شده توسط ستاره باران در سه شنبه دهم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

موی سفید
 

چرا موهایمان سفید می شود؟


رنگ هایی که در زندگی شما وجود دارد هرکدام نشانه یا تعریف های خاص خود را دارد مثل رنگ سفید. بعضی از مردم در این تصورند که سفیدی موهایشان نشانه کهولت سن یا تجربه زیادشان از زندگی است، اما همیشه اینطور نیست. گاهی اوقات سفیدی موهایمان عامل ارثی دارد و گاه بر اثر فشارهای زندگی است. رنگ مو و نظرات مربوط به آن موضوع جالب و پیچیده ای است. زیرا مو جدا از آنکه عامل زیبایی است، محافظ و نگهبان سر در مقابل اشعه ماوراء بنفش هم هست.

در پایین ترین لایه پوست و در محل پایه و تکیه تار مو سلول هایی به نام ملانوسیت قرار دارد که دائما ترکیبی به نام ملانین را تولید می کند. این ترکیب عامل رنگ داشتن تار مویی است که تازه رشد می کند. این سلول های رنگدانه ای مو برای ساخت ملانین به آنزیم های خاصی نیاز دارند و براساس تفاوت آنزیم های شرکت کننده، نوع خاصی از ملانین را تولید می کنند. از رنگ قهوه ای تا سیاه و از رنگ زرد تا قرمز.

اما واقعیت این است که سفیدشدن مو، هیچ ربطی به نوع ملانین موجود در بدن ما یا به عبارتی تیره یا روشن بودن موهایمان ندارد. این اتفاقی است که برای همه می افتد. سفید شدن مو در مردان در حدود ۳۰ سالگی و در زنان در ۳۵ سالگی رخ می دهد. ملانوسیت ها هر ۱۰ سال، ۱۰ تا ۲۰ درصد از ظرفیت تولید رنگ خود را از دست می دهند. در نخستین مراحل خاکستری شدن مو، ملانوسیت ها هنوز به صورت غیرفعال وجود دارند و وقتی کاملا فاقد رنگدانه شود، مو سفید می شود.

اگر تعداد ملانین یک تار مو کمتر از حالت عادی شود آن مو خاکستری و نقره ای می شود. براساس تحقیقات پژوهشگران کمبود فلزاتی همچون «منگنز»، «روی»، «تیتانیوم»، «آهن» و «مس» از عوامل اصلی در سفیدشدن و شکنندگی موهاست. طبق نظر متخصصان تغذیه، افرادی که دچار سفیدی مو هستند باید میوه هایی همچون سیب، گلابی، هلو و هر نوع میوه که سرشار از فلزات گوناگون خصوصا فلز منگنز و نیز مصرف سبزیجاتی همچون سیر، پیاز، موسیر و تره که دارای منگنز است را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

در میان داروهای گیاهی، جوشانده سبوس گندم، مصرف سنبل الطیب، خوردن روزانه یک قاشق مرباخوری از مخلوط پودر سبوس برنج و شکر یا نبات ساییده شده و قراردادن نان جو در دستور رژیم غذایی در حفظ رنگ مو و کاهش موهای سفید موثر است. مس از جمله عناصری است که می تواند بر پوست و مو تاثیر بگذارد و حتی از سفیدشدن مو هم جلوگیری کند. مصرف خوراکی هایی همچون نخودفرنگی، قارچ، آجیل، لوبیا، عدس، گوجه فرنگی، موز، آلو، سویا و سیب زمینی در به دست آوردن این عناصر غذایی موثر است.

سفید شدن موها یکی از آشکارترین نشانه های بالارفتن روزهای زندگی است و عواملی مثل کمبود ویتامین B۱۲، بیماری تیروئید، نوعی بیماری سیستم ایمنی، کم خونی، رژیم های سخت و طولانی مدت عوامل ارثی، بیماری ها و افزایش گلبول های سفید خون باعث سفیدی زودهنگام و بیش از حد موها می شود.

سیگارکشیدن هم یکی از مهمترین عوامل است. سرعت سفید شدن مو در سیگاری ها چهاربرابر بیشتر از افراد غیرسیگاری است. سفید شدن موی انسان سفیدپوست زودتر از بیست سالگی و سفیدشدن موی افراد سیاهپوست زودتر از سی سالگی را، سفید شدن زودرس مو می گویند. البته نسبت به عوامل تغذیه ای و ژنتیکی، حدود سنی فرق می کند.

از طرفی در برخی افراد موها بسیار زود شروع به سفیدشدن می کند که این اتفاق بستگی به ژنی دارد که از والدین خود به ارث برده اند. برخی افراد تصور می کنند یک فشار عصبی شدید یا هول و هراس ناگهانی باعث می شود موها یکشبه سفید شود، اما دیدگاه های علمی با این ادعا سازگار نیستند. اولین موی سفید روی سر در شقیقه ها ظاهر می شود و بعد ازآن نوبت به تاج سر و بقیه نقاط پشتی سر می رسد.

موی بدن و صورت هم مثل موی سر خاکستری می شود اما معمولا این اتفاق بعد از تغییر رنگ موی سر به وجود می آید. برخلاف اعتقاد خیلی ها، کندن موی سفید باعث سفید شدن موهای سیاه نمی شود، بلکه فقط همان یک تار موی سفید مجددا رشد می کند و بقیه موها شرایط خاص خود را دارند. در زنانی که پیش از ۳۵ سالگی موهای سفید زیادی دارند، تراکم استخوانی کمتری نسبت به افرادی که موهایشان با سرعت معمول سفید می شود وجود دارد. نکته آخر اینکه هیچ رابطه ای بین طاسی سر وسفید شدن آن وجود ندارد و تضمینی نیست که چون بسیاری از موهای شما ریخته است موهای باقیمانده سفید نشود یا بالعکس.


نوشته شده توسط ستاره باران در دوشنبه نهم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

سرما خوردگی
 

با توجه به فصل پاییز  و انتشار ویروس سرما خوردگی که این روزها در هر خانواده یکی گرفتار آن

است. بعد نیست بدانیم چه غذاهایی باید مصرف کنیم . تا سرما خوردگی تان بهبود پیدا کند رضا

                                                

غذاهاي ويژه سرماخوردگي


مردم معمولاً درمان های سریع و آنی را بیشتر می پسندند و همیشه به دنبال شربتها و قرص های جادویی هستند. بیشتر ما عادت داریم، زمانیکه بیمار می شویم سریعاً به داروهایی که روی پیشخوان افتاده مراجعه کنیم. به تازگی آب میوه های معجزه آسایی هم به بازار عرضه شده اند که با رنگها و طعم های مختلف، درمان بیماری های مختلف معرفی می شوند. شاید تا زمانیکه سرماخوردگی تان بهبود پیدا کند، از آنها استفاده کنید، اما باید بدانید که هیچ کدام از موارد ذکر شده یک نوع درمان حقیقی محسوب نمی شوند.

اگر واقعاً می خواهید که از خود در مقابل سرماخوردگی و یا آنفلونزا دفاع کنید، لازم نیست راه دوری بروید و خودتان را اذیت کنید، بهتر است نگاهی به داخل یخچال منزل خود بیندازید. بله درست است: بسیاری از مواد طبیعی و غذا ها هستند که می توانند با هر گونه باکتری و ویروسی مقابله کنند، همچنین سیستم ایمنی بدن شما را قادر می سازند تا هر گونه میکروب کثیفی را از میان بردارد. مواد زیر به راحتی می توانند از ورود هر گونه آلودگی به داخل بدن جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را ارتقا بخشند.

فلفل قرمز و فلفل سبز
اگر احساس می کنید سرتان سنگین شده و حالت سرماخوردگی دارید، قرص خوردن را کنار بگذارید و به جای آن یک فلفل بردارید. تند بودن فلفل به دلیل وجود یک نوع ماده شیمیایی به نام "کپساسین" می باشد که خاصیت خلط آور، و آرام بخش دارد. تا به حال توجه کرده اید زمانیکه آنرا مصرف می کنید، چگونه آب از بینی چشم ها و دهانتان جاری می شود؟ همین اتفاق در سر نیز رخ می دهد. کپساسین باعث می شود بدن کلیه مخاط هایی که منجر به ایجاد حالت ناخوشی شده است را آزاد کند. به همین دلیل پس از مصرف فلفل احساس آرامش خواهید کرد.

شاید کمی عجیب باشد، اما کپساسین سلول های عصبی را برای مدت زمانی کوتاه بی حس می کند. مواد شیمیایی که در آن وجود دارد باعث می شود که عملکرد انتقال دهنده های عصبی که پیغام وجود درد را به سوی مغز میبرند، به کندی انجام پذیرد. همچنین این ماده، ترشح هورمون های کلاژن و پروستاگلاندین را که منجر به ایجاد آرامش، و کاهش تورم می شوند را نیز زیاد می کند.

فلفل قرمز هم سرشار از ویتامین C می باشد. در حقیقت یک عدد فلفل قرمز به اندازه 4 پرتقال حاوی ویتامین C می باشد. همانطور که می دانید از نظر علمی اثبات شده است که ویتامین C دوره درمان سرماخوردگی را کوتاه می کند.

سوپ مرغ

همیشه نصیحت مادر بزرگ در گوشمان صدا می کند که سوپ جوجه در درمان سرماخوردگی معجزه می کند. البته آنها این عبارت را بدون هیچ گونه تحقیق آزمایشگاهی و تنها از روی تجربه بیان می کنند. پزشکان دانشگاه نبراسکا به طور عملی ثابت کرده اند که سوپ مرغ به راحتی توانایی درمان سرماخوردگی را دارد.

البته آنها هم در سوپ خود از دستور غذایی قدیمی مادر بزرگ استفاده کرده اند: پیاز، سیب زمینی، هویج، شلغم، کرفس، و جعفری. پس از آزمایش های متفاوتی که در لابراتورهای مجهز انجام شد، محققان به این نتیجه رسیده اند که یک ماده در این سوپ معجزه می کند: عصاره مرغ. انواع مختلف سوپ های جوجه، ترشح مخاط ها را کمتر کرده و به شما کمک می کنند که در حین بیماری راحت تر تنفس کنید.

پژوهشگران 13 نوع مختلف از سوپ های جوجه را مورد آزمایش قرار دادند و در همه آزمایش ها به این نتیجه رسیدند که کلیه سوپ ها توانایی توقف تولید مخاط و خلط را دارند. انواع مخلوط به سبزی آن نیز از درصد شفابخشی بالاتری برخوردار می باشند.

خوب اگر مادربزرگتان کنارتان نیست تا یک سوپ خانوادگی برایتان درست کند، میتوانید از انواع آماده آن استفاده کنید. یک سوپ گرم مطمئنا روند بهبود شما را تسریع می بخشد.

آب پرتقال

یادتان می آید زمان بچگی هنگامیکه سرما می خوردید، چگونه مادرتان آب پرتقال را به زور درون حلقتان می ریخت؟ مانند همه کارهایی که دیگری که انجام می داد به خوبی می دانست که دارد چه کار می کند. آب پرتقال یکی از بهترین درمان های شناخته شده برای سرماخوردگی است. این میوه سرشار از ویتامین C است و همانطور که پیشتر نیز به آن اشاره شد، طول درمان را کاهش می دهد.

در دهه 70 دکتر ترنس اندرسون و همکارانش در دانشگاه تورنتو نتیجه مطالعات خود را در مورد دوز روزانه مصرف ویتامین C منتشر کردند. دوز مصرف روزانه این ویتامین 90 گرم می باشد و ثابت شده که مصرف روزانه این مقدار ویتامین C می تواند دوره بیماری را حتی تا یک روز نیز منحصر کند.

در همان زمان عده دیگری از دانشمندان و پزشکان که شیمی دان افسانه ای "لینوس پالینگ" نیز در میان آنها بود، این بيانيه را منتشر کردند که مصرف 4 برابر بیش از دوز تعیین شده، شگفتی به بار می آورد. اما در تحقیقات اخیر این مسئله کاملاً رد شده و محققان معتقدند که استفاده بیش از اندازه از آن هیچ فایده ای را در بر نخواهد داشت.

حال یک لیوان آب پرتقال حاوی چه مقدار ویتامین C است؟ بسته به نوع و مارک پرتقال ها می توان گفت در حدود 120 گرم. این مقدار از میزان معین شده برای دوز روزانه بالاتر است. دفعه آینده که مریضی به سراغتان آمد آب پرتقال را فراموش نکنید. همچنین به خاطر داشته باشید که هر چه آب پرتقال تازه تر باشد، تاثیر آن نیز بالاتر می رود. پس سراغ آب پرتقال های تازه گرفته شده بروید.

چای زنجبیلدر چین اگر شما را در حال عطسه کردن ببینند، مطمئن باشید که چیزی جز چای زنجبیل به شما معرفی نمی کنند. گیاه شناسان باستان این دارو را از مدت ها قبل برای بیماری های مختلف تجویز می کردند. آنها معتقد بودند که چای زنجبیل برای سرماخوردگی، سر درد، حالت تهوع، و حتی بهبود گردش خون نیز موثر است.

شواهدی وجود دارد که اثبات می کند مصرف زنجبیل چه در چای و چه به صورت تنها خاصیت آرامبخش (مسکن) دارد. تحقیقات دیگر نیز نشان می دهند که زنجبیل توانایی مقابله با برخی ویروس های خاص را داراست. بنابراین یک فنجان چای زنجبیل و یا مقداری زنجبیل خرد شده تازه که در آب گرم حل شده باشد، می تواند علائم بیماری را کاهش داده و به شما کمک کند تا هر چه سریعتر سلامت خود را بدست آورید.

سیر

مصریان باستان آنقدر به سیر علاقه داشتند که در معاملات پایاپای خود از آن به عنوان نوعی پول استفاده می کردند. شاید امروزه از آن نتوانید در زمینه های مشابه استفاده کنید، اما یک بشقاب غذای مملو از سیر، به راحتی می تواند سرماخوردگی را از وجود شما بیرون بکشد. سیر دارای مقادیر زیادی "الیسین" می باشد. این ماده نوعی خاصیت شیمایی دارد و باعث می شود تا تمام باکتری ها از بین بروند و از این گذشته محیط را برای زنده ماندن هر ویروسی دشوار می سازد.

در پژوهش هایی که در سال 2001 در انگلستان انجام شد، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که درصد احتمال ابتلا به سرماخودردگی در افرادی که از مکمل های غذایی الیسین استفاده می کنند، در مقایسه با دیگران، به نصف کاهش پیدا می کند. خوردن سیر و یا غذاهای سیر دار تاثیر مشابهی دارد.

سیر در درمان آنفلونزا نیز نقش فعالی را بازی می کند. موادی نظیر: اجیون، دریویتیو و اسیلین هر گونه باکتری را از بین می برند و نیز مانع رشد و تکثیر بسیاری از ویروس ها می شوند.

چگونه می توان فهمید که به اندازه کافی سیر مصرف نموده ایم؟ سعی کنید روزانه یک سیر به طور خام و یا پخته شده در غذاها میل کنید. البته باید توجه داشته باشید که طبخ، برخی از خواص سیر را از بین می برد، به همین دلیل این بار که خواستید در سس ماکارونی خود از سیر استفاده کنید به جای یکی از چند تا استفاده کنید تا از تمام خواص آن بهرمند شوید.

مبارزه با غذا

اجازه ندهید که تاثیر شربت و یا قرص های گوناگون شما را وسوسه کند. این بار که احساس بیماری کردید، به یخچال خانه مراجعه کنید و از مواد طبیعی کمک بگیرید. مادر طبیعت داروهای خوراکی زیادی را برای درمان شما در اختیارتان قرار می دهد که به اندازه داروی های سخت بشر - و در برخی مواقع خیلی بیشتر از آنها - برایتان مفید هستند.



نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه هفتم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

ضد سیگار
سیگار الکترونیکی
crown.jpg

آیا شما هم سیگاری هستید؟ کشیدن سیگار جدا از لذتی که برای افراد در استعمال نیکوتین دارد صدماتی جبران نشدنی به خود شخص و نیز اطرافیان وارد میکند. افراد را همواره با سرفه ها و بیماری های ریوی مزمن دست به گریبان کرده و در برخی از موارد حاد به مرگ های ناگهانی نیز منجر میشود. اما انگار دنیای گجت ها در زمینه ترک سیگار و نیز استعمال دخانیات نیز فعال بوده و برای نجات همگان چاره ای اندیشیده است. اگر تنها به عادت سیگار کشیدن نگاه شود Crown7  یک سیگار الکترونیکیست که میتواند افراد را از این عادت زشت نجات دهد. این سیگار الکترونیکی در زمان روشن کردنش با بوی بسیار بدی که شبیه بوی باروت سوخته شده است همراه است. استفاده از این سیگار الکترونیکی می تواند برای شخص عادت استعمال را زشت جلوه دهد و او را در حین استعمال بیشتر دچار خجالت و شرمندگی سازد. هنوز در عجبیم که مگر بوی خود سیگار که ناشی از سوختن نیکوتین است خوب است که عده ای سعی کردند تا چیزی بد بوتر از خود سیگار طراحی کنند تا با کمک آن با استعمال سیگار مبارزه کنند.صفحه محصول


ادامه مطلب

نوشته شده توسط ستاره باران در سه شنبه سوم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

نوشابه
عزیزان هیچ می دانید و که نوشابه میل می کنید چه اتفاقی در بدن بسیار عزیز شما می افتد

داشتم وبگردی می کردم که این مطلب را دیدم چون مهم بود با خود گفتم دوستان هم اطلاع

پیدا کنند بد نیست .رضا

                                                          

وقتی یک نوشابه می‌خورید، چه اتفاقی می‌افتد؟

10 دقیقه بعد: 10 قاشق چای‌خوری شکر وارد بدن‌تان می‌شود. می‌دانید چرا با وجود خوردن این حجم
شکر دچار استفراغ نمی‌شوید؟ چون اسید فسفریک، طعم آن را کمی می‌گیرد و شیرینی‌اش را
خنثی می‌کند.
20 دقیقه بعد: قند خون‌تان بالا می‌رود و منجر به ترشح ناگهانی و یک‌جای انسولین می‌شود. کبدتان شروع می‌کند به تبدیل قند به چربی تا قند خون، بیشتر از این بالا نرود.
40 دقیقه بعد:حالا دیگر جذب کافئین کامل شده؛ مردمک‌های‌تان گشاد می‌شود، فشار خون‌تان بالا می‌رود و در پاسخ به این حالت، کبدتان قند را به داخل جریان خون رها می‌کند. گیرنده‌های آدنوزین مغز حالا بلوک می‌شوند تا از احساس خواب‌آلودگی جلوگیری کنند.
45 دقیقه بعد: ترشح دوپامین افزایش پیدا می‌کند و مراکز خاصی در مغز، که حالت سرخوشی ایجاد می‌کنند، تحریک می‌شوند. این همان مکانیسمی است که در مصرف هروئین منجر به ایجاد سرخوشی می‌شود.
بعد از 60 دقیقه:اسید فسفریک موجود در نوشابه، داخل روده کوچک، به کلسیم، منیزیم و روی می‌چسبد. متابولیسم بدن افزایش پیدا می‌کند. میزان بالای قند خون و شیرین‌کننده‌های مصنوعی، دفع هرچه بیشتر کلسیم را از طریق ادرار باعث می‌شوند.
مدتی بعد:کافئین در نقش یک داروی مدر (ادرارآور) وارد عمل می‌شود. حالا دیگر کلسیم و منیزیم و رویی که قرار بود جذب بدن شود، بیش از پیش از طریق ادرار دفع می‌شود و به همراه آن مقادیر زیادی آب، سدیم و دیگر الکترولیت‌ها نیز از دست می‌رود.
مدتی بعدتر:کم‌کم آن غوغایی که در بدن‌تان ایجاد شده بود فروکش می‌کند و نوبت به افت قند می‌رسد. در این مرحله یا خیلی حساس و تحریک‌پذیر می‌شوید یا خیلی کرخت و بی‌حال. حالا دیگر تمام آن آبی را که از طریق نوشابه وارد بدن خود کرده بودید، دفع کرده‌اید؛ آبی که می‌شد به جای اسید و کافئین و شکر، حاوی مواد مفیدی برای بدن‌تان باشد. تا چند ساعت بعد اثر کافئین هم از بین می‌رود و شما هوس یک نوشابه دیگر می‌کنید.

نوشابه‌خورترین ملت جهان
سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در ایران ۴۲ ليتر است. با مقایسه این آمار با آمار دیگر کشورهای جهان به این نتیجه وحشتناک می‌رسیم که ما در سرانه مصرف نوشابه‌هاى گازدار مقام اول را در جهان پیدا کرده‌ایم. برای این که بیشتر وحشت کنید، بد نیست بدانید که:
1) ميانگين مصرف نوشابه‌هايگازدار در دنيا براي هر فرد 10 ليتر است.
2) در بيست سال اخير، مصرف نوشابه هاى گازدار در كشور، نزديك به ۱۵ درصد رشد داشته است.
3) در طی این بیست سال، مصرف شير و لبنيات، تنها حدود يك دهم درصد رشد كرده است.
4) سرانه‌ مصرف لبنيات در ايران كمتر از يك سوم استاندار جهاني است.
5) طبق آمار، ۹۰ درصد كودكان ۲۴ ماهه تا ۱۲ ساله کشورمان، روزانه حداقل يك بار پفك و نوشابه مصرفكرده‌اند.
6) 25 درصد از كودكان ايرانى به نوعی با سوءتغذيه دست‌به‌گریبانند.
7) یک‌سوم از مرگ‌ومیرهای کشور به علت بیماری‌های قلبي‌عروقي است كه یکی از عوامل اصلي بروز آن، تغذيه غلط است

نوشته شده توسط ستاره باران در دوشنبه دوم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

نا سازگاری مواد غذایی باهم
دوستان تا حال شنیده اید که برخی از مواد غذایی با هم نا سازگار هستند مثل خربزه و عسل و خیلی

نمونه های دیگر مطلب زیر را بخوانید جالب است رضا

تعیین ناسازگاری مواد غذایی با یکدیگر

                                     


تعیین نا سازگاری مواد غذایی با یکدیگر
میوه ها و سبزیهایی که در داخل زمین می رویند و دارای خاصیت مانیتیسم هستند با میوه و سبزی هایی که در روی زمین بوجود می ایند و دارای خاصیت الکتریسم هستند با هم سازگار نیستند .اگر با هم خورده شوند تولید سوء هاضمه نموده و اختلالاتی بوجود می اید و اغلب نا را حتی ها یی که بعد از خوردن مخلوط ان ها احساس می کنند به سبب همین ناسازگاری هاست.
نوع موادی که با یکدیگر ناسازگارند.
انگور با هندوانه چربی ها گوشت چهار پایان شیر روغن مایع نباتتی روغن زیتون وسبزی های خوردنی ناسازگار است.
اما با عسل خرما پرتقال خربزه انجیر سیب زمینی تنوری نان پنیر خامه و برنج پخته سازگار است
لیمو با گندم نان شیرین سیب درختی سرکه لپه نخود گوجه فرنگی بافلا لوبیا عدس خرما انجیر گیلاس ناسازگار است
اما با روغن نباتی مایع هویج چغندر کاهو گردو سیر تخم مرغ اسفناج سیب زمینی ترشی و اغلب غذاها سازگار است.
پرتقال با مواد چربی و گوشتی پنیر نان خرما غذاهای سرخ کرده سیر سرکه بادنجان فلفل سبز ماهی شور سالاد کاهو سبزی ها و روغن مایع ناسازگار است.
اما با انگور نان برشته عسل میوه های شیرین سیب زمینی کبابی برنج پخته ماکارونی توت فرنگی الو و انجیر لیمو هندوانه سازگار است.
کاهو با زرد الو نا ساز گار است.
اما با اغلب غذا ها سازگار است و محلل و اشتها اور است.
سیب زمینی با نان برنج لپه لوبیا ماکارونی باقلا عدسی لیمو ناسازگار است
اما با کاهو کرفس هویج چغندر پرتقال انگور ترب کلم زرد اولو سازگار است.
تخم مرغ با لو بیا نخود خرما و سیر نا سازگار است
اما با روغن نباتی کره پنیر و میوه های شیرین سازگار است
عسل با اسفناج روغن های نباتی مایع و خربزه ناسازگار است
اما با سیب گلابی انجیر و اغلب غذاها رئغن نباتی کره پنیر گردو کلم کرفس مربا هویج ترشی شلغم ترب ساز گار است
خرما با سالاد و سبزی ها نا سازگار است
اسفناج با عسل و انجیر ناسازگار است
انجیر با گوجه فرنگی و روغن مایع ناسازگار است.
اما با یسب گلابی هویج ترب شلغم و عسل سازگار است انواع گوشت با میوه ها و مربا ناسازگار است نارگیل با عسل و نان سازگار است
تمشک با سیر و زرد الو ساز گار است
توت با شلغم و ترب فرنگی سازگار است
هندوانه با خربزه و انگور ناسازگار است
کلم با مربا و ترشی ساز گار است
ازگیل با نان سازگار است
البالو با کرفس سازگار است
__________________

نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه یکم مهر 1386 ساعت | لینک ثابت |

خمیردندان خوب
نکاتی درباره خمير دندان
 
                                           
 بسياري بر اين باورند كه بدون خميردندان نظافت دندانها امكان پذير نيست . اين گروه براي خمير دندانها تاثيري معجزه آسا قايل بوده ، علت خرابي دندانها را مربوط به گراني ‌خمير دندانها و استفاده نكردن از آن مي دانند شايد باور نكنيد ولي نظر دندان پزشكان مغاير اين است . بايد بدانيم كه خمير دندان يك وسيله كمكي محسوب مي شود به عبارت ديگر عامل تميز شدن دندانها عمل مسواك بر روي دندانها است . 

پس فايده خمير دندان چيست ؟
براي پاسخ به اين سوال لازم است از تركيب و مواد موجود در خمير دندان آگاهي داشته باشيم . بطور كلي هر خمير دندان شامل مواد زير است :
1 - مواد ساينده
2 - آب
3 - مواد كف كننده
4 - مواد خوش طعم كننده
5 - تركيبات درماني
 
فايده خمير دندان در درجه اول افزايش اثر تميز كنندگي و جلادهندگي مسواك است . آنها به كمك مواد ساينده و كف كننده خود به برداشته شدن رسوبات رنگي كه براثرمصرف موادي مثل چاي ، قهوه ،‌ سيگار و… بر روي دندانها تشكيل مي شود كمك مي كنند .

همچنين مواد خوش طعم كننده آن مسواك كردن را دلپذيرتر ساخته سبب مطبوع تر شدن تنفس مي گردد .
تعدادي از خمير دندانها به علت داشتن بعضي تركيبات شيميايي داراي اثرات درماني خاصي هستند . فلورايد يكي از آن مواد است
وجود فلورايد در خمير دندانها ميزان پوسيدگي دندانها را به مقدار 17 تا 30 / كاهش داده است .
همچنين افرادي كه دندانهاي سالم ولي حساس به سرما و گرما دارند با مصرف خمير دندانهاي مخصوصي كه اصطلاحات ضد حساسيت هستند مي توانند اين حساسيت را بر طرف كنند . 

شرط مؤثر بودن خمير دندان در نظافت دهان آن است كه تماس نزديكي با دندانها داشته باشد ،‌ قرار دادن خمير دندان بر روي موهاي مسواك منجر به افتادن قسمت اعظم آن بنگام شروع مسواك زدن مي شود . 

گاهي مشاهده شده كه بعضي از مردم با استفاده از خمير دندانهاي به اصطلاح ضد جرم يا سفيد كننده smokors قصد سفيد كردن يا جرم زدايي دارند بايد متذكر شويم كه اين خمير دندانها نه تنها اين خاصيت ها را ندارند بلكه به علت داشتن مواد ساينده زياد باعث تخريب ميناي دندان مي شود .

همچنين بايد متذكر شويم اگر چه خمير دندانها قادر به پاك كردن رنگهاي ناشي از مواد غذايي مختلف هستند ولي نمي توانند در رنگ زرد طبيعي دندانها تغييري ايجاد كنند .

منبع دکتر علیرضا اسدی جراح و دندان پزشک

 



نوشته شده توسط ستاره باران در سه شنبه بیست و هفتم شهریور 1386 ساعت | لینک ثابت |

برنامه غذایی مناسب برای روزه ‌داران
برنامه غذایی مناسب برای روزه ‌داران

 

 


اصل کار برای پیروی از برنامه غذایی صحیح، مصرف غذاهای متنوع است. رعایت این مسئله در طول ماه مبارک رمضان نیز حائز اهمیت است. مسئله قابل توجه این است که بر خلاف تصور عموم، نیازی نیست که در این ماه حجم زیادی از غذا را در وعده‌های افطار و سحر مصرف کنید، بلکه باید از رژیم غذایی سبک و ساده در چهار وعده شامل:سحر، افطار، شام و بعد از شام استفاده کنید. آن هم به صورتی که بین وعده‌های مصرفی بعد از افطار 2 ساعت فاصله باشد. توجه کنید که وعده افطار و شام دو وعده مجزا هستند و نباید آن‌ها را در یک وعده خلاصه کنید.




در طول ماه رمضان میزان سوخت و ساز بدن شما کاهش می‌یابد و ساز و کارهای تنظیم کننده شروع به فعالیت می‌کنند. مهمترین ساز و کار فعال، سوخت چربی بدن است که می‌تواند میزان کلسترول خون را کنترل کند و به همین دلیل نیازی به مصرف غذاهای پر کالری نیست.

برنامه غذایی را باید طوری تنظیم کنید که دچار کاهش یا افزایش وزن نشوید. البته باید توجه کنید برای افرادی که اضافه وزن دارند، این ماه مهمترین فرصت برای پیروی از غذاهای سبک و کم کالری و در نتیجه کاهش وزن است.

برنامه غذایی شما در ماه رمضان باید به گونه ای باشد که تمام گروه‌های غذایی به صورت زیر مصرف شوند:

1 ـ نان و غلات

این گروه شامل انواع نان، برنج، سیب زمینی و ماکارونی است که منابع خوبی از انرژی، مواد حاوی نشاسته، پروتئین، املاح و فیبر هستند.

توصیه می‌شود از نان‌های کامل مانند نان سنگک و جو، که منابع خوب فیبر هستند، استفاده کنید.

2 ـ شیر و لبنیات

این گروه شامل شیر، ماست، پنیر، دوغ و کشک است، که منابع خوبی از کلسیم و پروتئین برای حفظ فعالیت طبیعی بدن هستند، ولی بهتر است انواع کم چرب و کم نمک را انتخاب کنید.

3 ـ گوشت و جانشین‌های آن

این گروه شامل انواع گوشت‌های قرمز و سفید، تخم مرغ و حبوبات هستند که منابع خوبی از پروتئین، ویتامین‌های گروه B و آهن می‌باشند.

هنگام استفاده از گوشت قرمز، چربی‌های قابل رویت گوشت را پاک کرده و از حبوبات و گوشت سفید بیشتر از گوشت قرمز استفاده کنید.

4 ـ سبزی‌ها:

از انواع سبزی به صورت پخته یا خام در برنامه رژیم روزانه استفاده کنید. این گروه منابع خوبی از ویتامین‌های A ، C و فیبر هستند.

5 ـ میوه‌ها:

این گروه شامل انواع میوه‌های تازه و خشک مانند برگه‌ها، کمپوت و آب میوه‌ها بوده و منابع خوبی از ویتامین C و فیبر هستند.

توصیه می‌شود از مرکبات که منبع خوب ویتامین C هستند، به طور روزانه استفاده کنید و در صورت تمایل از آب میوه و کمپوت حتماً از نوع خانگی و با میزان قند کم مصرف کنید.

گروه متفرقه

این گروه شامل انواع دانه‌های گیاهی از قبیل پسته، بادام و فندق، و انواع روغن‌های مایع، جامد، کره، خامه، سس سفید هستند، هم چنین منابع خوبی برای تامین انرژی و ویتامین محلول در چربی ( K، E، D، A ) به شمار می‌روند.

توصیه می‌کنیم مصرف روغن‌های جامد نباتی و حیوانی، کره، خامه، سس سفید، انواع دسرها، شرینی‌ها و شکلات را کاهش دهید و از روغن‌های مایع گیاهی مانند زیتون و دانه‌های گیاهی از قبیل پسته، بادام، فندق، بادام زمینی و… استفاده کنید.

چند توصیه مهم برای روزه داری

1. از غذاهای پر حجم برای سحری استفاده نکنید.

2. از مصرف غذاهای چرب برای سحری پرهیز کنید.

3. از مصرف چای زیاد در سحری خودداری کنید.

4.از کربوهیدراتهای پیچیده مانند نان، برنج، سیب زمینی در وعده سحر استفاده کنید. مصرف این مواد باعث کاهش حس گرسنگی در طول روز می‌شود.

5. با منابع قندی و انرژی مانند خرما، آب میوه. انواع شربت و شله زرد افطار کنید.

6. شام را سبک وکم حجم میل کنید. هیچ گاه چند نوع غذا را با هم مصرف نکنید.

7. مصرف شام را با استفاده از میوه در حجم کم خاتمه دهید.

8. پس از مصرف شام، حتماً وعده مختصری، شامل میوه، شیر یا انواع مغزهای گیاهی مانند پسته و بادام استفاده کنید.

9. از زمان صرف افطار تا قبل از خواب مایعات، زیاد بنوشید.

10. از مصرف انواع دسرها و شیرینی‌ها با شکر زیاد در برنامه افطار و سحر خودداری کنید.

11. مصرف قند‌ها و شیرینی‌های طبیعی را مانند خرما و توت که منابع خوبی از املاح، ویتامین‌ها و انرژی هستند به جای انواع شیرینی تهیه شده با شکر توصیه می‌کنیم.

12. مصرف غذا در وعده‌های سحر، افطار، شام و بعد از شام به صورتی باشد که هیچ گاه احساس سیری کامل نکنید

13.. با وجود این که روزه داری می‌تواند، مشکلات سلامتی مانند فشار خون بالا، چربی خون بالا، چاقی و اختلالات گوارشی را بهبود بخشد، اما افرادی که بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی، نارسایی‌های کلیه و نوسانات فشار خون دارند، به طور حتم با پزشک معالج خود مشورت کرده و در صورت صلاح دید پزشک می‌توانند روزه بگیرند
__________________
مانیا۳۰۰۱

نوشته شده توسط ستاره باران در شنبه بیست و چهارم شهریور 1386 ساعت | لینک ثابت |


مخدرجديد به ‌نام« پان‌پراگ »
 
جهاني خاطرنشان کرد :محتويات پان پراگ تركيبي از تنباكو، آهك ،خاكستر، ادويه‌هاي معطر ، ساخارين و اسانس‌ها و افزودني‌هاي غير مجاز است.


جانشين دبيركل ستاد مبارزه با مواد مخدر نسبت به شيوع مصرف ماده مخدر جديدي به نام "پان پراگ" در ميان جوانان و نوجوانان كشور هشدار داد.

به گزارش برنا؛ محمد رضا جهاني ديروز در يك نشست خبري گفت: پان پراگ يك نوع ماده مخدر ساختگي است كه عوامل سودجو  آن را با عنوان خوشبو كننده دهان به جوانان و نوجوانان مي‌فروشند.

جانشين دبيركل ستاد مبارزه با مواد مخدر افزود: در بعضي استان‌هاي كشور به خصوص استان‌هاي شرقي کشور مصرف اين ماده مخدر در بين نوجوانان و جوانان با نام‌هاي "راجا" ، "تايتانيك"،"پان عربي" ، "ويتامين" ، "ملوان زبل" ،"پان اسفناج" "گوتكا" ،"ناس خارجي" و "پان پاكستان" شيوع يافته است.

وي گفت:اين مواد در پاكستان ، اندونزي ، مالزي ، فيليپين ، چين ، تايوان ، كامبوج ، ويتنام ، لائوس و هند توليد مي‌شود.

جهاني خاطرنشان کرد :محتويات پان پراگ تركيبي از تنباكو، آهك ،خاكستر، ادويه‌هاي معطر ، ساخارين و اسانس‌ها و افزودني‌هاي غير مجاز است.

وي با اشاره به اينكه در اين مواد از طعم‌هايي مانند نعنا استفاده مي شود، گفت: تركيباتي همچون آرسنيك ، كربنات ، منيزيم و سرب نيز در اين مواد مشاهده شده است.

جهاني اظهار داشت:پان پراك‌ها در اشكالي مانند پودر، آدامس و پاستيل توزيع شده و به صورت مكيدني و يا جويدني استفاده مي‌شود.

جهاني ، سرطان دهان ، حنجره ، لثه و ايجاد عارضه در دستگاه تنفسي و قلب و عروق را نيز از عوارض مصرف اين مواد دانست و گفت:با مصرف اين مواد، بزاق دهان افزايش يافته و خروج مكرر آب دهان مصرف‌كننده ، سبب ايجاد بيماري‌هاي عفوني مانند سل و هپاتيت مي‌شود.

از دست دادن تعادل رفتاري و حركتي ، سبكي‌سر ، گيجي و شادي كاذب و تشنگي از ديگر عوارض مصرف اين مواد است.

 


نوشته شده توسط ستاره باران در یکشنبه هجدهم شهریور 1386 ساعت | لینک ثابت |

ظروف يک ‌بار مصرف

هشدار پزشكان درباره ظروف يک ‌بار مصرف

روابط عمومي دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني ايران، طي اطلاعيه‌اي از شهروندان درخواست كرد جهت توزيع مواد غذايي و آشاميدني تنها از ظروف يك بار مصرف استاندارد استفاده كنند.

 اين در حالي است كه پيش از اين مسئولان وزارت بهداشت و كارشناسان مختلف، بارها نسبت به استفاده از اين ظروف هشدار داده بودند. واقعيت اين است كه اين روزها استفاده از اين نوع ظرف چنان متداول شده است كه به سختي مي‌توان دنياي بدون يك بار مصرف‌ها را مجسم كرد.

ظروف یک بار مصرف رنگی

علاوه بر آبميوه فروشی ها، بستني فروشي‌ها، پيتزا فروشي‌ها، سلف سرويس ادارات و دانشگاه‌ها، پاي ظروف يك بارمصرف به ميهماني‌هاي خانگي هم باز شده است و بسياري ترجيح مي‌دهند هنگام پخش غذاي نذري و در مراسم هایي مانند جشن تولدهاي كودكانه دردسر شستشوي ظرف را به‌ كلي از برنامه حذف كنند و از بشقاب و ليوان‌هاي رنگارنگ پلاستيكي استفاده كنند.

طبيعي است كه وقتي كالايي اين چنين جاي خود را در سبد خانوار باز مي‌كند، با چند اطلاعيه بهداشتي مصرف آن محدود نمي‌شود، اما استفاده صحيح از اين پديده حداقل كاري است كه مي‌توان نسبت به آن اميد داشت. ضمن اينكه استفاده از ظروف يك بار مصرف گاهي اوقات محاسني هم به همراه دارد و اطلاعيه ی دانشگاه علوم پزشکی ايران دقيقاً به همين موضوع اشاره دارد:

«به منظور جلوگيري از مسموميت‌هاي ناشي از آلودگي ظروف توصيه مي‌شود جهت توزيع مواد غذايي و آشاميدني از ظروف يك بار مصرف استفاده شود.»

البته به نظر نمي‌رسد اين توصيه دانشگاه علوم پزشكي ايران با اطلاعيه‌هاي قبلي وزارت بهداشت منافاتي داشته باشد که این گونه بود:

«حتي المقدور در مكان‌هايي كه ظرفشويي حداقل دو مرحله‌اي شستشو- آبكشي موجود و امكان شستشوي صحيح و ضد عفوني مناسب وجود دارد، توصيه مي‌شود ظروف شيشه‌اي (پيركس)، استيل و چيني سالم بدون ترك خوردگي و لب پريدگي به جاي ظروف يك بار مصرف مورد استفاده قرار گيرند.»

ظرف شفاف به‌علاوه ی غذاي داغ مساوي ‌است با سرطان

اگر به هشدارهاي كارشناسان در مورد ظروف يك بار مصرف دقت كنيم، متوجه مي‌شويم كه فصل مشترك تمام اين اطلاعيه‌ها يك جمله است: ظروف يك بار مصرف بي‌رنگ و شفاف فقط براي غذاها و نوشيدني‌هاي سرد مناسب هستند و نبايد براي نوشيدني‌ها و غذاهاي داغ استفاده شوند. همچنين ظروف يك بار مصرف سفيد رنگ و فوم دار براي مواد غذايي سرد، گرم و مرطوب مناسب هستند، ولي براي مواد غذايي داغ نبايد استفاده شوند و استفاده از اين ظروف مثلاً براي پيتزايي كه در دماي 140 درجه سانتيگراد طبخ مي‌شود، توصيه نمي‌شود.

استفاده نابجا از ظروف پلي‌اتيلن(پلاستیکی) موجب آزاد شدن مواد آلي و تركيبات شيميايي موجود در ديواره ظروف و ورود آنها به داخل مواد غذايي مي‌شود كه مصرف آنها براي سلامتي مضر است و ممكن است مشكلات گوارشي و حتي بروز برخي بدخيمي‌ها در افراد را به دنبال داشته باشد.

خسروي، كارشناس بهداشت محيط در اين زمينه مي‌گويد: «در ساخت ظروف يك بار مصرف، به منظور جلوگيري از شكنندگي ظروف، از مواد پلاستيكي لايزر استفاده مي‌شود. بنابراين اگر در درون اين ظروف آب جوش يا غذاي داغ مانند آش ريخته شود، اين مواد حل