تاریخچه‌ی شکلات

تاریخچه‌ی شکلات کاکائویی

Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift:  

 

شکلات با فرم‌های گوناگون و با مزه‌های مختلف جزء جدایی ناپذیر از زندگی امروزی است. اما شکلات از کجا آمد و چه‌طور محبوب شد ؟ سرگذشت دشوار شکلات در تمام قرن‌های گذشته، چیزی از شیرینی ان نکاسته است.

_{ترشي و تاريخچه آن}

دوستان ببینید یک طراحی ساده چقدر جذابیت دارد

                                   _{تاریخچه خمیردندان}

                               _{لطفا ادامه مطلب را کلیک کنید}

^{جزئياتي از زندگي زنان حرمسراي پادشاهان ايران}

^{رويا فتح اله زاده}

^{تاكنون مقاله هاي بسياري با موضوع ستم ديدگي زنان در دوره صفويه نوشته شده است اين دوره به دليل ايجاد اولين حكومت شيعي توسط شاه عباس ، ظهور يكجانشيني و شهري شدن در پي متمدن شدن و اسكان يابي مغولهاي كوچ نشين و به تبع ظهور مناسبات جديد ميان انسانها حائز اهميت است. از جمله اين مناسبات ، رابطه زن و مرد و جايگاه زن در چنين جامعه اي است .
مطالعات مختلف انديشمندان ، بر ستم ديدگي و فرودستي زن درعهد صفوي تاكيد دارد، اما با دلايل متفاوت؛
عده اي نقش مذهب و تعصب كوركورانه و ديگران گسترش يكجانشيني وعواقبش را كه خانه نشيني زنان است ، دليل ستم ديدگي زن مي دانند.
دكتر نوال السعداوي بر روحيه زن ستيزعربها و تاثيرآن بر احكام فرعي اسلام پس از پيامبرتاكيد دارد كه ميراث انديشه عمربن خطاب و مرداني با خوي مردسالارانه است . به باور او اين تفكرات و نه ، بن مايه اصلي احكام اسلام در مورد زن وارد سرزمينهاي مفتوحه شد.
جلال ستاري، ستم زدگي زنان را محصول ويژگي اجتماعي- اقتصادي مي داند ، نه مذهب؛ زيرا در نظام اقتصادي، مبتني بر مالكيت زمين محور، فعاليت زن در حوزه عمومي كم مي شود و به خانه نشيني و مصرف كنندگي تنزل مي يابد، درست برعكس دوران مغول يا به قول شيرين بياني عصر طلايي زن؛ زيرا در دوران مغولها زن دوشادوش مرد در نظام توليدي و اقتصادي سهم بسزايي داشته و حقوقش برابر با مرد بوده است، اما با اسكان يابي عشاير و زوال كوچ نشيني در زمان اوزون حسن و سپس حكومت صفويه موقعيت زنان تنزل مي يابد.
از آنجا كه دامنه شناخت زن در دوره صفويه گسترده است ، مقاله حاضربا توجه به نقش يكجانشيني در عهد صفوي كه نتيجه آن گسترش حرمسرا داري ست، فقط به بررسي زندگي زنان در حرمسراها و يا زنان حرمسرا مي پردازد.}

^{شاردن در سفرنامه اش ساختمان حرمسرا را چنين تصوير مي كند: "حرمسرا كاخ بزرگي ست كه در ميان سي بناي كوچك قرار دارد كه همه اين بناها در يك امتداد قرار دارند هر كدام دو طبقه دارند ، هر طبقه اتاق جنوبي و شمالي دارد كه مشرف به باغي بزرگ هستند.
در حرمسرا شاه با سوگلي خود و بيست زن ديگر زندگي مي كند، منزل زنان عادي در راستاي ديوار اين محوطه واقع شده، اين منازل دالانهاي درازي هستند كه طبقه بالا ويژه بانوان و طبقه پايين براي خواجگان است.
سه محوطه ديگر نيز وجود دارد كه يكي از آنها اختصاص به لذت و شهوت دارد، اين محوطه باغهايي با جويبارهاي آراسته به حوض آب و قفسهاي پرندگان است. محوطه دوم ويژه فرزندان بزرگتر شاه زنده يا متوفي است و محوطه سوم كه بزرگتر است مخصوص پيرزن ها و از چشم افتادگان و بانوان پادشاه متوفي ست.1
به هريك از زنان بنابرموقعيتي كه نزد شاه داشتند اتاق داده مي شد . محبوبه هاي شاه به محض كهولت به محوطه سوم انتقال مي يافتند.}

اختراع بالش ضد خرخر

محققان دانشگاه روستوک آلمان بالشی برای جلوگیری از خرخر ابداع کرده اند که به وسیله کامپیوتر کار می کند.
 

این بالش دارای سلولهای هوایی است که برای استفاده هر شخصی متناسب است.

در اثنای خواب، بلندگویی که در این بالش تعبیه شده، صدای خرخر شخصی که خوابیده است را ضبط می کند و کامپیوتر متصل به این بالش در سلولهای هوایی داخل آن فشار وارد می نماید، در نتیجه وضعیت سر شخص تغییر کرده ، تنفس او در هنگام خواب طبیعی شده و خرخر او متوقف می شود.

به گزارش روزنامه الرایة، این دانشگاه قصد دارد اختراع جدید خود را در روز یادبود وحدت دو آلمان شرقی و غربی در سوم اکتبر آینده ارائه دهد.

روز به روز با پیشرفت علم , تکنولوژی ها در حال مجتمع شدن هستند. می توان به راحتی پیش بینی کرد که در آینده ای نه چندان دور همه چیز برایمان مجتمع شده و در یک حافظه بسیار کوچک در اختیارمان قرار میگیرد. آیا تا کنون تپش قلب خود را احساس کرده اید؟ صدای تنفستان را با گوش شنیده اید؟ هر زمان که به پزشک مراجعه میکنید , با گوشی صدای قلب شما شنیده میشود و پارارامتر های زیادی از عملکرد کلی قلب شما را به پزشک گزارش می دهد. این بار محققین کانادایی در یک اقدام توانستند نوعی mp3 player طراحی کنند که میتواند صدای قلب شما و یا در هنگام تنفس صدای ریه هایتان را برایتان پخش کند. عملکرد این پخش کننده صوتی به گونه ایست که می تواند صدای قلب شما را برای مدت زمانی معلوم که خودتان آن را تنظیم می کنید ضبط کرده و آن را از طریق میکروفنی که برای پخش کردن صوت در آن تعبیه شده برایتان پخش کند. این ضبط کننده و پخش کننده قادر است در فایل های زیادی در ساعات شبانه روز صدای قلب را ذخیره کرده و از آن یک کتابخانه اطلاعاتی برای پزشکتان بسازد . بی شک این کتابخانه می تواند در تشخیص مفید باشد. شاید این طرح بتواند برای کسانیکه به مشکلاتی مانند تپش قلب دچار هستند مفید باشد اما دلیل نمی شود که پزشکانمان را از شنیدن صداهای تکنیکال قلبمان محروم سازیم. منبع

اگر طرفدار ورزش و هیجاناتش باشید فکر می کنم شما هم ترجیح می دهید تا مسابقه ورزشی مورد علاقه تان را در ورزشگاه از فاصله کمتری دنبال کنید. اما حضور در ورزشگاه با تمامی هیجاناتی که می تواند داشته باشد با مشکلاتی شما را مواجه خواهد کرد. مثلا اینکه نمی دانید که در چه جایی از ورزشگاه قرار خواهید گرفت و یا اینکه آیا آن فاصله شما را قادر به تماشای بازی و اتفاقاتش می سازد و یا اینکه ورزشکاران را در سایزی کوچکتر به دلیل فاصله زیاد مجبور به دنبال کردن هستید. این یک عینک است که به کمک آن می توانید ورزشکاران و توپ را از هر فاصله ای زیر نظر داشته باشید . این عینک دارای عدسی هایی با قدرت بزرگنمایی مناسبی در حد میکروسکوپیک می تواند بزرگنمایی خوبی را برای دید شما فراهم سازد. علاوه بر آن در یک روز که شما برای شکار به جنگل می روید این عینک می تواند دامنه دید شما را وسعت بخشد و شکاری موفقیت آمیز داشته باشید. البته هنوز نمی توانیم اطمینان دهیم که همه به راحتی بتوانند از این عینک استفاده کنند چون عده ای با همان عینک های طبی معمولی خودشان دچار سردرد و سرگیجه هستند چه برسد به این عینک میکروسکوپی ! منبع

در استراليا مؤسسه «Bio-Genica» به توليد عروسك‌هاي جاندار موسوم به «genpets» (حيوانات خانگي ژنتيكي) روي آورده است.

به گزارش بازتاب، اين عروسك، يك پستاندار عقيم‌شده مي‌باشد كه به كمك علم مهندسي ژنتيك ساخته شده است. به اين ترتيب كه تركيبي از ژن‌هاي خرگوش، شامپانزه و خوك با استفاده از القاي خواب زمستاني، در جعبه نگهداري مي‌شود و اين جعبه، ضربان قلب و ميزان تازگي آن را نشان مي‌دهد.

اين محصول در دو مدل؛ يكي با طول‌ عمر يك‌ سال و ديگري با طول ‌عمر سه‌ سال و در هفت مدل پهلوان (قرمز)، ماجراجو (نارنجي)، شاد (زرد)، آرام (سبز)، متين (آبي)، روحاني و رويايي (بنفش) ساخته شده‌ است. قيمت اين محصول هنوز مشخص نيست چراكه نمونه‌هاي آن تنها به صورت آزمايشي در اختيار اعضاي شركت قرار گرفته‌اند.

اين موجود زنده طوري ساخته شده كه حركات محدودي مانند يك نوزاد داشته باشد به گونه‌اي كه مدفوع بسيار مختصري داشته و به غذاي كمي هم احتياج دارد. قد آن حدود بيست سانتيمتر و قطرش هفت سانتيمتر است و جثه آن از اين بزرگ‌تر نمي‌شود، كاملاً درد را حس مي‌كند ولي نمي‌تواند اصوات بلند توليد كند. داراي خون عضله و استخوان است و پس از خروج از جعبه، ظرف بيست دقيقه بيدار شده و چشم‌هايش را باز مي‌كند.

به نظر مي‌رسد در صورت رسيدن اين پروژه به موفقيت كامل، ويژگي آن توليد انبوه و سودآوري بالاي تجاري است، چراكه مي‌تواند براي بسياري از كودكان دنيا هم‌زمان جاي عروسك و حيوانات خانگي را بگيرد.

پيش از اين در ايران مؤسسه «رويان» توانسته با عمليات ژنتيكي مصنوعي، اقدام به توليد يك بره به نام «رويانا» كند.

گشت رانندگان تاکسی می شوند آدم آهنی وخیلی چیزهای دیگر که شما بهتر می دانید

ولی ما که چیزی نه دیدیم نه شنیدیم از اینگونه خبرها

حال این تکنولوی جدید از توستری که روی نان می نویسد خالی از لطف نیست در سال ۲۰۰۷رضا

تصور کنید که در حال سرخ کردن و یا طبخ غذا در آشپز خانه هستید. شاید گرمای هوای آشپزخانه و یا حتی یکنواخت بودن کار در آن برای همه کمی ملال آور باشد. در یک اقدام جالب کمپانی AEG توانست نمایشگر LCD 7 اینچی را روانه نمایشگاه IFA 2007 برلین کند. این نمایشگر برای صفحه تلویزیون در نظر گرفته شده و قابل نصب بر روی هود آشپزخانه است. مصرف برق این محصول چندان زیاد نیست و با کمک هود قابل تامین است. از نکات مد نظر در امر طراحی این محصول وزن آن , جنس آلیاژ بدنه آن می تواند نام برد. از این پس میتوانید حتی در حال طبخ غذا و انجام کار های روزمره در آشپز خانه برنامه مورد نظرتان را دنبال کنید. منبع

از باربی سازی برایتان انتخاب کرده ام جالب است . رضا

باربی سازی دختران

حلقه ای از زنجیره ترویج سبک زندگی آمریکایی

باربی نماد یک زن 19- 20 ساله است. باربی از شخصیت یک زن ولگرد خیابانی آلمانی به نام لی لی گرفته شده است.
مقدمه:

تأمل در باب چگونه زیستن مساله ای است که از دیرباز ذهن بشر را به خود مشغول ساخته و از گذشته های دور تاکنون متفکران و اندیشمندان بسته به جهان بینی و مبانی فکری خویش پاسخ های گوناگونی را در این زمینه ارائه نموده اند. این موضوع تا آنجا پیش رفته که امروزه با توجه به ارتقاء سطح آگاهی و دانش بشری، به شیوه های مختلف زیستن و یا به تعبیر سبک های مختلف زندگی منجر شده است. سبک هایی که همه ابعاد زندگی بشر در یک اجتماع و جامعه را در بر گرفته و تعریف مشخص از آن ارائه نموده است.

بقیه در ادامه مطلب

تاريخچه گريم

گريم چيست؟ ريشه و اصل پيدايش گريم به را در دوران هاي ابتدائي، در مراسم آئيني مي توان جست، در اين مراسم، از گريم به شكل بسيار ابتدائي استفاده مي شده است. چهره ها را با رسوب مختلف، رنگ هاي معدني و يا عصاره گياهان رنگ آميزي مي كردند و گاه صورتك هائي كه از پوست درختان تراشيده شده بود، بر چهره مي نهادند.در طول زمان همچنان گريم را نزد مصريان باستان مي توان مشاهده كرد كه كه عمدتا اطراف چشمان را با رنگ هاي سبز و خطوط سياه رنگ آميزي مي نمودند، آفريقائيان نيز علاوه بر بكار بردن رنگ هاي شاد وزنده براي چهره مي نهادند،همچنين سرخ پوستان با بكار بردن رنگ هاي مختلف بر چهره و تزئين سر با پرهاي رنگي و صورتك هائي با رنگهاي بسيار شاد، گريم را در زندگي و آئين هاي خود بكار مي بستند. بشر از بدو خلقت در پي فراهم آوردن موجبات سرگرمي خود بوده است، به اشكال گوناگون چون بازي با سايه، اجراي رقص، موسيقي و يا نمايش خود را سرگرم كرده است. در نمايش، بازيگر سعي كرده است، براي داشتن چهره اي متفاوت از ديگران و نيز به منظور تاثير گذاردن نقش بر تماشاگر با تغيير شكل دادن خود به كمك رنگ آميزي چهره، مو و به كار برده صورتك توسل جويد. امروزه واژه ﴿ گريم ﴾ در زبان فرانسه از سال ۱۷۷۸ ميلادي به مفهوم آنچه در نمايش مورد نظر است به كار گرفته شده، به معناي ادا شكلك، صورتك و يا نقش يك پير مسخره. مصدر اين كلمه گريمه به معناي خطوط پيري بر چهره انداختن، آراستن چهره براي تئاتر و سينما است، صفت فاعلي آنرا گريمور مي نماند. آرايش کردن از زمان هاي بسيار قديم مخصوصا زماني که مردم با دارو آشنا شدند، بين خانمها و آقايان متداول بوده و آنها با علاقه فراواني براي زيباتر نشان دادن صورتشان مي کوشيدند. مطالعه تاريخ باستان به ما ثابت ميکند که در دوران ماقبل تاريخ نيز مردان و زنان به بهتر نشان دادن ظاهر خود علاقهمند بودند. نوع آرايش و وسايل آرايشي که در يک فرهنگ و مليت براي زيباتر و جذابتر نشان دادن به کار ميرود ممکن است در فرهنگ ديگر کاملا مردود باشد، اما اکثر مردم از تغيير در مد لباس، مو و آرايش صورت لذت ميبرند.

جـويـدن آدامس مـنحصر به انسانهاي امروزي نبوده بطوري كه قديمي ترين تـــكه آدامس كشف شده متعلق به 9000  سال قبل ميــباشد. نخستين آدامس هاي تجاري در سال 1850 به بازار عرضه گرديد. چند نكته جالب در باره آدامس:

1-سالانه در حدود 500 هزار تن آدامس در سراسر جهان جويده ميگردد.

2-90 درصد كل آدامس هاي جهان توسط  شركت آمريكايي wrigley توليد ميگردد.

3-كشور تركيه بالاترين تعداد شركتهاي توليد كننده آدامس در جهان را به خود اختصاص داده است، با 60 شركت توليد كننده آدامس.

4-ركورد بزرگترين آدامس باد شده به قطر 58 سانتي متر متعلق به خانمي از اهل كاليفرنيا ميباشد.

5-بلعيدن آدامس مشكل خاصي براي انسان ايجاد نمي كند، چراكه مانند ذرت بو داده از سيستم گوارش بطور دست نخورده عبور كرده و خارج ميگردد.

6-بجاي ماندن آدامس جويده شده در صحنه جرم ميتواند به شناسايي مجرم كمك كند. (با بررسي اثر دندانها بروي آدامس)

مواد تشكيل دهنده آدامس:

1-پايه و اساس آدامس(30%): بخشي از آدامس است كه هنگام جويدن حل نمي گردد. صمغ هاي طبيعي(chicle-mastic-spruce-balata)، لاتكس ها(leche-jelutong-nispero)، پلاستيك ها (پلي اتيلن، پلي وينيل استات، استئاريك اسيد)، پارافين جامد و يا موم زنبور عسل.

2-شيرين كننده ها(59%): شكر و دكستروز در آدامسهاي معمولي و در آدامس هاي بدون قند سوربيتول(orbital)، زايليتول(xylitol)، ايزومالت(isomalt)، مالتيدول(malt idol) مصرف ميگردد كه هم شيرين كننده هستند و هم حجم دهنده.

3-شيرين كننده هاي قوي(0.5%): نظير آسپارتام (aspartame) و پتاسيم اسسولفام(aciculae -k) كه از قدرت شيرين كنندگي بسيار بالايي برخورد بوده و به عنوان طعم دهنده و افزايش ماندگاري طعم كلي به آدامس افزوده ميگردند.

4-نرم كننده ها(2%): گليسيرين، لسيتين، سوربيتول مايع، شيره ماليتول كه به آدامس بافت و نرمي ميبخشند.

5-شيره ذرت(10%): به عنوان نگهدارنده و جاذب رطوبت و براي  حفظ تازگي به آدامس افزوده ميشود.

6-طعم دهنده ها(4%): نعناع(mint)(peppermint-spearmint-menthol)، دارچين(cinnamon)، اكاليپتوس(eucalyptus)، شيرين بيان(liquorices)، انواع ميوه ها (ليمو، توت فرنگي، آنانس، سيب، مركبات، هندوانه، انبه، زنجبيل) و طعم كولا.

7-اجزاء فعال(5%): اين اجزاء به عنوان سفيد كننده و تميز كننده دندانها،خوش بو كننده دهان و تنفس، و بهبود سلامتي دندانها به آدامس افزوده ميگردند. كارباميد(car amide) به عنوان خنثي كننده اسيدهاي پلاك دندان ها و جلوگيري از پوسيدگي آنها، جوش شيرين(baking soda) و كربنات كلسيم (calcium carbonate) به عنوان سفيد كننده، استات روي(zinc acetate) و چاي سبز(green tea) به عنوان خوشبو كننده تنفس و رفع بوهاي بد دهان به آدامس اضافه ميگردند. ويتامين ها، كلسيم، فلورايد و روي از ديگر مواد فعالي ميباشند كه ممكن است به آدامس افزوده گردد.

8-رنگ هاي غذايي و خوراكي.

آدامس هاي ويژه:

1-آدامس نيكوتين دار(nicotine gum): حاوي نيكوتين بوده و علايم محروميت از نيكوتين و هوس كشيدن سيگار، درافرادي كه مايل به ترك سيگار ميباشند را كاهش ميدهد.

2-آدامس بادكنكي(bubblegum): از رنگ صورتي و از صمغ بيشتري برخودار بوده و خاصيت ارتجاعي بيشتري دارند. حجمشان نيز نسبت به آدامس هاي معمولي بيشتر ميباشد.

3-آدامس هاي حاوي ويتامين ها كه مخصوص كودكان تهيه ميگردد.

فوايد جويدن آدامس براي سلامتي:

حتما از آدامس هاي بدون قند(sugar free) استفاده كنيد.

1-كمك به تمركز و بهبود حافظه. عمل جويدن باعث تحريك هيپوتالاموس مغز و ترشح هورموني ميگردد كه انسان را گوش بزنگ، هوشيار و متمركز نگه ميدارد.

2-كاهش گرفتگي گوش ها ناشي از تغييرات فشار هوا حين پرواز با هواپيما.

3-افزايش بزاق دهان تا 10 برابر. بزاق دهان حاوي يونهاي كربنات هيدرون است كه نوعي قلياي ضعيف محسوب شده و موجب خنثي شدن اسيدهاي پلاك در دهان ميگردد. همچنين بزاق حاوي مواد معدني نظير كلسيم، فسفات و فلورايد است (مواد تشكيل دهنده ميناي دندان) كه در ترميم زود هنگام پوسيدگي ها و افزايش استحكام ميناي دندان ها موثر ميباشد. آنزيم آميلاز موجود در بزاق نيزهضم كربوهيدرات ها را سرعت ميبخشد. بنابراين افزايش ترشح بزاق موجب محافظت از دندانها در برابر پوسيدگي (تا 40 درصد)، تسهيل عمل هضم كربوهيدراتها و جلوگيري از خشكي دهان ميگردد. افزايش بزاق با خنثي سازي اسيد معده، سوزش سردل را نيز كاهش ميدهد.

4-رفع بوي بد دهان و خوشبو كردن تنفس.

5-پاكسازي سطوح دندان ها از مواد غذايي.

6-كاهش استرس و تنش.

7-آدامس هاي حاوي شيرين كننده الكل زايليتول(xylitol) از پوسيدگي دندان ها جلوگيري ميكنند.

8-آدامس هاي حاوي كافئين براي هوشيار نگه داشتن ذهن و بيدار ماندن موثر ميباشند.

9-كمك به هضم غذا  با تحريك معده.

10-سفيد شدن دندانها توسط آدامسهاي حاوي مواد سفيد كننده.

11-آدامس نعناعي ضد نفخ ميباشد.

12- آدامس از سوي ديگر با تحريك معده و تسريع عمل هضم باعث افزايش حس گرسنگي ميشود. (افرادي كه قصد كاهش وزن دارند نبايد آدامس بجوند)

13-جويدن آدامس ضربان قلب را اندكي افزايش ميدهد (5 ضربان در دقيقه) كه باعث افزايش جريان خون به مغز و ديگر اعضاء بدن ميگردد.

نكته:جويدم آدامس در هر ساعت 12 كيلوكالري انرژي مي سوزاند.

نكته:جويدن طولاني مدت و با شدت آدامس ميتواند به مفصل گيجگاهي فكي آسيب رسانده و يا پركردگي هاي دندانها را از جاي خود خارج سازد.

نكته:افرادي كه از درد مفصل گيجگاهي فكي رنج ميبرند نبايستي آدامس بجوند.

نكته:براي پر كردن موقت درزها و شكافها و يا محكم كردن موقت شيشه لق پنجره ها نيز ميتوان از آدامس استفاده كرد.

آداب مصرف آدامس:

1-از جويدن آدامس با دهان باز خودداري كنيد.

2-با جويدن آدامس جلب توجه نكنيد و به ملايمت و آرامي آدامس بحويد.

3-از باد كردن و تركاندن آدامس در حضور ديگران خودداري كنيد.

4-در كلاسهاي درس، محيط مدرسه و دانشگاه، ميهماني هاي رسمي، مراسم هاي رسمي (ازدواج، نامزدي و تدفين)، مطب دكتر و بيمارستان از جويدن آدامس خودداري كنيد.

5-از انداختن آدامس بروي زمين و يا به بيرون پرتاب كردن آن از پنجره خودرو اجتناب ورزيد.

6-فويل بسته بندي و لفاف آدامس را نزد خود نگه داريد، و هنگام دور انداختن آدامس ، آن را بدور آدامس پيچيده و درون سطل هاي زباله بياندازيد.

روش جدا سازي آدامس:

1-چنانچه آدامس به روي فرش، موكت و يا لباس چسبيد، ابتدا آن را توسط يك تكه يخ سفت و منجمد كنيد و سپس با كمك يك چاقوي كند آدامس را جدا كنيد. لباسها را ميتوانيد درون فريزر قرار دهيد تا آدامس سفت شود.

2-چنانچه ادامس به موي سر شما چسبيد آن را به كمك كره بادام زميني و يا روغن هاي نباتي نرم كرده و از مو جدا سازيذ.

3-به كمك الكل طبي نيز لكه هاي آدامس را برطرف كنيد.

سایر نکات:  

1-چند تكه آدامس را درون دهان قرار دهيد و به مدت 10 دقيقه آن را بجويد تا قند آن كاملا حل گردد.جويدن آدامس به همراه كره بادام زميني بادكردن آدامس را تسهيل ميكند.

2-به كمك سقف دهان و نوك زبان آدامس را به فرم يك توپ درآوريد.

3-آدامس را به كمك زبان و پشت دندان هاي قدامي (و يا سقف دهان) پهن و مسطح سازيد.

4-لبه هاي آدامس را با دندانهاي فوقاني و تحتاني  خود نگه داشته و سپس با نوك زبان وسط آدامس را بسمت خارج هل دهيد.

5-به كمك لبها لايه نازك شده آدامس را نگه داشته و از طريق ريه ها (نه لب ها) به درون آدامس بدميد.

به ادامه مطلب بروید

     چيپس: خوشمزه ترين اختراع جهان 

چيپس سيب زميني اولين بار در كجا درست شد؟

چيپس در آمريكا متولد شد. اما پدري داشت به نام سيب زميني سرخ شده كه آن اولين بار در اواخر قرن 18به وسيله شخصي به نام تو.ماس جفر سون در آمريكا معرفي شد. البته خود او آن را از پاريس برده بود. در اوايل قرن 19 سيب زميني سرخ شده به تدريج محبوبيت پيدا كرد تا جايي كه وارد فهرست غذاي رستوران ها شد.

يكي از شب هاي سال 1853 در رستوران در ياچه ماه در ساراتو گاي ايالت نيويورك شخصي همراه شام. سيب زميني سرخ شده سفارس داد. پس دريافت غذا اين شخص كه ظاهر"ا كوريليوس نام داشت.با اعتراض به اين كه سيب زميني ها خوب سرخ نشده اند وچندان ترد نيستند آنها را به آشپزخانه پس فرستاد. جورج كرام، سر آشپز رستوران كه از اين انتقاد حسابي عصباني شده بود براي تمسخر، سيب زميني هارا به نازكي كاغذ بريد، به شدت به آنها نمك زد، دوباره سرخشان كرد و با خيال كه غير قابل خوردن است سر ميز وندر بيلت برد اما دست پخت كرام به جاي يك غذاي بي مصرف، يك شاهكار از آب در آمد وبه همين راحتي چيپس اختراع شد.

صاحب رستوران درياچه ماه بزودي اين خوراكي را وارد فهرست غذاي خود كرد. چندي بعد كرام براي خود رستوراني باز كرد كه سيب زميني نازك سرخ شده را به شهرت رساند. كرام اسم اين اختراع را به ياد رستوران اول، چيپس ساراتو گا گذاشت .( چيپس  chipsجمع chip به معني ورقه ولايه نازك است.) به اين ترتيب نام چيپس به طور رسمي وارد ادبيات غذايي شدد وبزودي رستوران هاي ديگر شروع به عرضه ن كردند.

اما اين ويليام تاپندون از اهالي اوهايو بود كه براي اولين بار چيپس سيب زميني را از رستوران به مغازه خواربار فروشي برد. در سال 1895اوفروش چيپس را به خواربار فروشي هاي محلي شروع كرد و وقتي كارش گرفت، طويله اش را به اولين كارخانه چيپس سيب زميني دنيا تبديل كرد. كم كم مصرف چيپس انقدر زياد شد كه در سال هاي قرن بيستم چند شركت وكارخانه هاي بزرگي، براي توليد انبوه ان بنا كردند. امروزه چيپس در شكل ها، مزه ها ومارك هاي مختلفي توليد و عرضه مي شود كه بعضي از آنها به جاي ورقه هاي سيب زميني از قطعه هاي ريز به هم پيوسته از آن استفاده مي كنند.

 راستي فكر مي كنيد اگر در آن شب سرد كوريليوس وندربيلت مشكل پسند، هوس سيب زميني سرخ كرده نمي كرد يا جورج كرام آشپز انتقاد پذيري نبود، جهان چند سال ديگر در انتظار چيپس باقي مي ماند؟